Biscotti, kahve ve hatta tatlı şarapla servis edilen, bol bademli, geleneksel bir İtalyan çıtır kurabiyesidir. Ayrıca kurabiye hamuruna çikolata parçaları, diğer kuruyemişler, baharatlar, kuru meyveler ve hatta sebzeler gibi çeşitli güzellikler de ekleyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 3 1/4 su bardağı un
- - 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- - 1/3 çay kaşığı tuz
- - 1 1/2 su bardağı şeker
- - 10 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- - 3 büyük yumurta
- - 1 yemek kaşığı vanilya özü
- - 1 yemek kaşığı portakal likörü
- - 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
- - 1 su bardağı kavrulmuş kıyılmış badem
- - 1 yumurta beyazı
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru yapmak için geniş bir kase alın ve içine unu eleyin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Adım 2
Ayrı bir kapta toz şeker, eritilmiş tereyağı, 3 yumurta, vanilya özü, portakal likörü ve portakal kabuğu rendesini birleştirin. Daha sonra unlu karışımı ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Ardından bademleri ekleyin.
Aşama 3
Ortaya çıkan hamuru ikiye bölün. Ellerinize un serpin ve hamurun her bir yarısını 35 cm uzunluğunda ve 6 cm genişliğinde bir levha haline getirin. Parşömen kağıdı ile kaplı hazırlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
4. Adım
Daha sonra yumurta beyazını küçük bir kapta kabarık olana kadar çırpın ve bir fırça ile her katın üst ve yanlarını hafifçe fırçalayın.
Adım 5
170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
6. Adım
Ardından, tırtıklı bir bıçak kullanarak, yaklaşık 1,2 cm genişliğinde dilimler halinde çapraz olarak kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 12 dakika tekrar pişirin. Ters çevirin ve 8 dakika daha pişirin.
7. Adım
Hassas bir İtalyan tadına sahip klasik bisküvi bisküvileri hazır! Piştikten sonra soğumaya bırakın ve servis yapın. Afiyet olsun!
