Bu pasta, yıllar içinde kanıtlanmış tariflere göre yemek pişirmeyi tercih eden ev hanımlarına hitap edecek. Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır kek, Paskalya sofranızı süsleyecek ve sevdiklerinizi memnun edecek.
Bu gerekli
- - 500 gr un;
- - 3 yumurta;
- - 200 ml süt;
- - 120 gr şeker;
- - 125 gr tereyağı;
- - 200 gr kuru üzüm;
- - 5-6 gr kuru maya;
- - dekorasyon için 2 yumurta akı;
- - tatmak için vanilin;
- - 100 gr pudra şekeri ve şekerleme serpin.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Hafifçe ısıtılmış sütü 1 yemek kaşığı ile karıştırın. toz şeker ve 1/3 un. Sütün sıcaklığının 30 ° C'yi geçmediğinden emin olun, aksi takdirde maya kaynar. Karışıma kuru mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru bir havlu veya streç film ile örtün ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.
Adım 2
Hamur hacimce arttığında kaşıkla karıştırılarak yoğrulur. Şimdi sarıları beyazlardan ayırın, şeker ve vanilya ile ezin ve unun 1/3'ü ile birlikte hamura ekleyin. Hamuru tekrar karıştırın.
Aşama 3
Beyazları bir tutam tuz ile güçlü bir köpük haline getirin. Çırpılmış yumurta aklarını hamura ekleyin ve hafifçe karıştırın, ardından unun geri kalanını ekleyin.
4. Adım
Tereyağını bir su banyosunda yumuşatın ve hamura ekleyin. Daha sonra kek hamurunu elinize yapışmaması için iyice yoğurun. Hamur yapışkan kalırsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Adım 5
Hamuru tekrar ılık bir yere koyun, böylece hacmi yaklaşık iki katına çıkar. İşlem genellikle 30 ila 60 dakika sürer. Hamur güzelken, kuru üzümleri durulayın ve kurutun. İyice kuru üzümleri hamura ekleyin. Daha sonra hamuru elinizle ezin ve yarım saat daha bekletin.
6. Adım
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru yayın. Form, cildin 1/3'ü oranında doldurulmalıdır. Çok fazla hamur koyarsanız, pişirirken yemek düzensiz ve çirkin olur. Kalıbı fırına koymadan önce hamurun kalıba gelmesine izin verin. 15-20 dakika sürecektir.
7. Adım
Keki önceden ısıtılmış fırında 150°C'de 45-50 dakika pişirin. Lütfen pişirme süresinin kalıbın genişliğine ve yüksekliğine bağlı olduğunu unutmayın. Pastanın üstü altın rengine döner dönmez tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
8. Adım
Pastayı süslemek için bir protein sırına ihtiyacınız var. Hazırlamak için önceden soğutulmuş bir kapta 2 yumurta akını 100 gr pudra şekeri ile çırpın. Sır gürleşip şeklini iyi koruduğu anda pastaya uygulanmalı ve dekoratif sos serpilmelidir.
