Lohikeito, kırmızı balıklı bir Fin balık çorbasıdır. Bu yemeğin başarısının anahtarı, taze balık ve zengin pembe et suyunda yatmaktadır. Bu çorba, pişirildikten sonraki gün, iyice demlendiğinde ideal hale gelir.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 500 gr somon filetosu;
- - 500 gr somon çorbası seti;
- - %10 yağ içeren 200 ml krema;
- - 50 gr tereyağı;
- - 8 patates;
- - kereviz sapı, 1 soğan, 1 pırasa (beyaz kısım);
- - taze kekik, defne yaprağı, dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir tencereye bir çorba seti somon (kuyruk, kafa, yüzgeç), kereviz, pırasa, yarıya soğan, kekik, defne yaprağı koyun. Bütün bunları üç litre normal suyla dökün, tavayı bir kapakla örtün, orta ateşte koyun. 10-20 dakika pişirin. Sonra et suyuna iki bütün patates ekleyin, 20 dakika daha bırakın. Tatmak için tuzla tatlandırın.
Adım 2
Patatesleri çıkarın, ayrı bir kapta ezin. Et suyunu süzün.
Aşama 3
Somon filetosunu ve patatesleri küpler halinde kesin, önce patatesleri et suyuna ekleyin, 10 dakika sonra - balığın kendisi.
4. Adım
Patates püresine krema ekleyin, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un (ekleyemezsiniz), iyice karıştırın, bitmiş kulağa gönderin. Ardından tereyağını gönderin, sıcak et suyunda eriyene kadar bekleyin.
Adım 5
Fin sıcak ekmeği ile lohikeito servis yapın ve bolca taze dereotu ve karabiber serpin.
