Sebzeli lahana ruloları diyet yapmak zorunda kalan ya da oruç tutan ama lezzetli yemeklerden vazgeçmek istemeyen kişiler için idealdir. Bu yemeğin sindirimi kolaydır, bu nedenle mide için yük oluşturmaz. Son olarak, sebzelerin sağlığınız için harika olduğunu unutmayın.
Yağsız sebzeli lahana ruloları yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 küçük baş lahana;
- 100 gr uzun taneli pirinç;
- 1 domates;
- 1 havuç;
- 1 orta boy soğan;
- 200 gr petrol;
- 2 diş sarımsak;
- 6 yemek kaşığı. salça;
- tatmak için dereotu ve maydanoz yeşillikleri;
- biber ve tuz;
- sebze yağı.
Öncelikle iç harcını saracağınız lahana yapraklarını hazırlamanız gerekiyor. Lahananın başını yıkayıp yapraklara ayırın. Daha sonra bir tencerede su kaynatın, üzerine tuz ekleyin ve oradaki lahana boşluklarını 3-4 dakika indirin. Bu işlem sayesinde yapraklar daha yumuşak hale gelecek, yani sardığınızda kırılmayacaklar. Lütfen dikkat: Gerekirse pişirme süresi 5-7 dakikaya çıkarılabilir.
Bir seferde 3-4 yaprak suya daldırılması tavsiye edilir, daha fazla değil, aksi takdirde lahana kaynamaz. Çatal yerine oluklu bir kaşık kullanarak tavadan çıkarın, aksi takdirde yaprakları yırtma riskiniz vardır.
Lahanayı bir tabağa koyun ve soğumasını bekleyin. Daha sonra her tabakadan omurgaya yakın kalın damarları kesin. Bu, daha sonra lahana ruloları oluşturmanız daha kolay ve daha uygun olacak şekilde yapılmalıdır.
Bir sonraki adım, dolguyu hazırlamaktır. Suyu kaynatın ve pirinci 5-7 dakika pişirin, ardından bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın. Pirinç pişirilirken ve soğurken mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyup doğrayın. Havuçları kaba bir rende kullanarak soyun ve rendeleyin. Son olarak otları yıkayıp ince ince doğrayın.
Soğan, mantar ve havuç dışındaki tüm malzemeler bir kaseye konulabilir. Bu, masa alanının bitmesi ve çok sayıda bulaşık yıkamak zorunda kalma sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Bir tavayı önceden ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve soğanları oraya koyun. 1-2 dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha ateşte bırakın. Hazırlanan sebzeleri pirinç ve diğer malzemelerle birlikte bir kaba aktarın ve tavada kalan bitkisel yağda mantarları kızartın. Mantar pişirmek için 3-4 dakika yeterli olacaktır. Mantarları doldurulmuş kaseye aktarın, 2 yemek kaşığı ekleyin. domates salçası ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
1 adet lahana yaprağı alın, üzerine iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın. Yaprağın boyutunu ve sebze karışımının miktarını ilişkilendirmek önemlidir. Orta boy bir lahana yaprağına 1-1,5 yemek kaşığı alabilirsiniz. doldurma - kural olarak, bu oldukça yeterlidir. Kalan lahana rulolarını da aynı şekilde hazırlayın. Kolaylık sağlamak için bir kaseye veya tahtaya aktarılabilirler.
Lahana rulolarını bitkisel yağda her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Sonra onları bir tencereye aktarın, suyla kaplayın, 4 yemek kaşığı ekleyin. salça ve biraz tuz, kaynatın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Son olarak hazırlanan lahana rulolarını sosla birlikte derin bir kaseye koyun ve servis yapın.
