Kışın, özellikle Büyük Ödünç arifesinde, yağsız masayı bir şekilde çeşitlendirmek için, yiyeceklere daha fazla tahıl ve sebze yemeği eklemek gerekir. Örneğin, yağsız lahana ruloları oldukça besleyicidir ve tadı harikadır. Bu yemeğin tarifini ve hazırlanma sürecini bilmeyenler kesinlikle et içermediğini öğrenince şaşıracaklar.
Bu gerekli
- sarımsak - 3 diş;
- çiğ patates - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- arpa veya buğday kabuğu çıkarılmış tane - 100 g;
- beyaz lahana - 14 yaprak;
- biber ve tuz;
- sebze yağı;
- sebze baharatı;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Yağsız lahana ruloları hazırlamak için, tahılları birkaç kez suda durulayın, ardından bir bardak kaynar su dökün ve tüm su kaynayıncaya kadar pişirin. Ateşi yavaş yavaş yakabilirsiniz, tavayı kapakla kapatmayın. En uygun yol, herhangi bir yulaf lapasını selofan torbalarda pişirmektir.
Adım 2
Ardından tavayı ocaktan alın ve soğutun. Lahana rulolarının temeli olan lahana yaprakları, lahananın başından ayrılarak 3 dakika kaynar suda bekletilir. Üst yaprakları tamamen soyulmuş olan çatalları haşlayabilirsiniz.
Aşama 3
Yaprakları bir tabağa alın, soğuyunca kalın damarları bıçakla kesin. Lahana suyunu dökmeyin. Tavaya sıvı yağı dökün, ince kıyılmış soğanı soteleyin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve sebzeleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Adım
Bir kapta kızarmış sebzeleri, yulaf lapasını ve iri rendelenmiş patatesleri birleştirin. Biber ve elde edilen karışımı tuzlayın. Yağsız lahana rulolarımız onunla doldurulacak. Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Lahana rulolarının boşluklarını hazırlamanın zamanı geldi. Lahana yaprağını bir kesme tahtası üzerine koyun, ortasına 2 yemek kaşığı iç harcı koyun. Lahananın kenarlarını katlayın ve ardından sıkı bir zarfa katlayın.
6. Adım
Kızartma tavasını yağ ile önceden ısıtın ve doldurulmuş lahana rulolarını dikişleri aşağı bakacak şekilde yerleştirin, her iki tarafta kızartın. Kızartılmış ürünün derin bir tencerede pişirilmesi, oraya veya bir kızartma tavasında pişirilmesi gerekecektir.
7. Adım
Yağsız lahana rulolarımızı tamamen kaplayacak şekilde lahana suyunu doldurun. Örtün ve 20 dakika pişirin. Pişirirken, sarımsak karanfillerini soyun ve domateslerle birlikte tencereye ekleyin. Lahana rulolarını 20 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Adım
Harika yağsız lahana ruloları pişirmeyi başardınız, ocaktan alın, 10 dakika demlenmesine izin verin ve hazırlanan lahana rulolarını masaya servis edin. İsterseniz onlara mantar veya patates yemekleri ekleyebilirsiniz.
