Yılın çoğu mevsiminde, taze meyveler ya çok lezzetli değildir ya da çok pahalıdır. Ancak sonbaharda veya ilkbaharda hala onlarla bir şeyler pişirmek istiyorsanız, taze değil, donmuş meyveler kullanın - bu formda sadece tadı değil vitaminleri de koruyacaklar.
Kırmızı meyveler ile muffin
İhtiyacın olacak:
- 200 gr dondurulmuş çilek ve ahududu karışımı;
- 100 gr tereyağı;
- 300 gr un;
- 2 çay kaşığı kuru maya;
- 2 yumurta;
- 100 gr şeker;
- bir tutam vanilin;
- 120 gr şekersiz, aromasız yoğurt;
- 100 gr ekşi krema;
- bir tutam tuz.
Çilekleri çıkarın, biraz çözdürün ve küçük parçalar halinde kesin. Tereyağını kısık ateşte eritin, kaynatmayın. Derin bir kapta un, maya ve bir tutam tuzu karıştırın. Çilekleri oraya koy. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın, şekeri ekleyin ve mikserle çırpın. Daha sonra karışıma ekşi krema ve yoğurt ekleyin, tereyağını dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Bu bileşenlere yavaş yavaş çilekli un ekleyin, topak oluşmadığından emin olun.
Muffin kalıbını tereyağ ile yağlayarak hazırlayın. Hamuru, kabın yarısından fazlasını kaplamayacak şekilde kalıplara dökün. Fırını önceden ısıtın ve içindeki muffinleri 25 dakika pişirin. Onları kalıptan çıkarın, soğutun ve servis yapın.
Muffinler, bir porsiyon dondurma veya çırpılmış krema ile servis edilebilir.
puf böğürtlenli jöle
İhtiyacın olacak:
- 200 gr dondurulmuş çilek;
- 200 gr donmuş frenk üzümü;
- 200 dondurulmuş ahududu;
-% 20 yağ içeriğine sahip 150 gr ekşi krema;
- 6 yemek kaşığı. toz şeker;
- bir torba jelatin;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- birkaç nane yaprağı.
Yukarıdaki meyvelere ek olarak, karışıma yaban mersini - böğürtlen, yaban mersini, yaban çileği ekleyebilirsiniz.
Çilekleri karıştırın ve ikiye bölün. Jelatinin yarısını bir tencereye dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. su ve kaynatın. Şekerin yarısını oraya koyun ve jelatin eriyene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Kalıpları alın, meyvelerin yarısını içine koyun ve jelatinli tatlı sıvı ile doldurun. 2 saat soğutun.
Bu arada, ikinci bir jöle tabakası üzerinde çalışın. Kalan meyveleri bir karıştırıcıya koyun ve ezin. Bu kütleyi bir tencereye aktarın. Daha önce soğuk suya batırılmış kalan şeker ve jelatini ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak orta ateşte ısıtın. Oraya vanilya şekeri dökün. Jelatin tamamen eriyene kadar püreyi pişirin.
Hazırlanan kütleyi ısıdan çıkarın ve soğutun. Ekşi kremayı bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın ve soğutulmuş püreye ekleyin. Bu sufleden bir porsiyon çilekli donmuş jölenin üzerine koyun ve 3 saat daha buzdolabında bekletin. Bitmiş tatlıyı nane yapraklarıyla süsleyin.
