Tavuk pirzola hiç şüphesiz her ev hanımının kumbarasında olması gereken temel yemeklerden biridir. Basit malzemelere ve hızlı hazırlanmaya rağmen, tavuk pirzola yumuşak ve lezzetlidir.
Tavuk pirzola yapmak için malzemeler:
- tavuk göğsü (veya hazır kıyılmış tavuk);
- büyük beyaz soğan;
- 2 çiğ tavuk yumurtası;
- yaklaşık 110 gr un;
- tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.
Tavuk pirzola pişirme:
1. Tavuk göğsünü durulayın ve biraz kurulayın. Sonra bir kıyma makinesinde öğütün.
2. Soğanı soyun ve akan soğuk su altında yıkayın. Keskin bir bıçakla ince ince doğrayın ve kıyılmış tavuğun içine dökün.
3. Yumurtaları kıymalı bir kaba kırın, tuz, karabiber ve isteğe göre diğer baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
4. Bu karışımdan, her biri un içinde yuvarlanan küçük pirzolalar oluşturmanız gerekir. Ayrıca kemik çıkarmak için kraker veya özel ekmek karışımı kullanabilirsiniz, kim neyi severse.
5. Oluşan tavuk pirzolalarını kızgın yağda kızgın tavada kızartın. Oldukça hızlı kızartılırlar, her iki tarafta da altın kahverengi bir kabuk elde etmek yeterlidir.
6. Bitmiş pirzolaları peçete veya kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Bu, pirzolaların kızartma sırasında emeceği fazla yağı çıkaracaktır.
Tavuk pirzola çok aromatik ve sulu. Onlar için garnitür makarnadan haşlanmış sebzelere kadar her şey olabilir. Tatmak için çeşitli soslar da ekleyebilirsiniz: peynir, domates, kremalı otlar.
