Hostes her zaman stokta et bulundurmaz. Ancak bu ürünün yokluğu, lezzetli ve aromalı pancar çorbası ile evinizi memnun etmekten zarar görmeyecektir. Tartışılan yemeğin orijinal tarifi bu konuda yardımcı olacaktır.
Bu gerekli
- - 300 gram taze lahana;
- - 3 pancar;
- - 2 domates;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - 3 yemek kaşığı domates salçası;
- - 3-4 diş sarımsak;
- - 0,5 çay kaşığı sirke;
- - 1 çay kaşığı şeker;
- - küçük hindistan cevizi;
- - öğütülmüş karabiber;
- - taze bitkiler;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, pancarları yumuşayana kadar kaynatmaktır. Suya renk vermemeleri için kabukları soyulmamış sebzeler kullanmak daha iyidir. Pancarlar pişince kaba bir rende üzerine rendeleyin ve derin, kalın duvarlı bir tencereye koyun. Hepsinden iyisi - dökme demirde.
Adım 2
Pancarlı bir tavada, kaba bir rende üzerine rendelenmiş çiğ havuç, doğranmış soğan ve sarımsak eklemeniz gerekir. İkincisi en iyi keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra sebzeler yarı pişene kadar ayçiçek yağında kızartılmalıdır.
Aşama 3
Sebze karışımı hazırlanırken, lahana ince doğranmalı ve ileride pancar çorbasının hazırlanacağı kapta pişirilmelidir. Yarı mamul sebzelerde, salça, biraz kaynamış su, sirke, şeker ve baharatları tadına ekleyin. Daha sonra kapalı bir kapağın altında 10-15 dakika haşlanmalıdır.
4. Adım
Lahana yumuşadığında, sebze kütlesini tavaya ekleyin. Bundan sonra çorba 12-15 dakika daha pişirilmelidir. Bu pancar çorbası oldukça kalın çıkıyor. Ve domates salçası, baharat ve diğer katkı maddelerinin karışımı sayesinde çok lezzetli ve aromatiktir.
Adım 5
Çanağı yüksek yağlı ekşi krema ile servis edin, her porsiyona doğranmış taze otlar serpin. Mümkünse, ev yapımı ekşi krema veya krema kullanmak daha iyidir.
