Borş çorbası güvenle çorbaların kralı olarak adlandırılabilir, halk arasında çok popülerdir. Ne tür bir pancar çorbası hayal gücümüzü çeker? Güzel, aromatik, zengin, kalın ekşi krema ile terbiyeli ve otlar serpilir. Ve her zaman tabakta bir parça etle. Eti hatırlamadığın kadar pancar çorbası yapabildiğini biliyor musun? Daha az lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda baharatlı, sağlıklı ve herkes için uygun fiyatlı.
Bu gerekli
- - patates - 6-8 adet.
- - lahana - 0,5 kg
- - pancar - 2 adet. (orta)
- - havuç - 1 adet.
- - elmalar (tercihen ekşi) - 2 adet.
- - domates - 1 adet.
- - soğan - 2 adet.
- - domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- - dolmalık biber - 2 adet.
- - domuz yağı - 100 gr
- - yenibahar - 2 bezelye
- - defne yaprağı, tuz
- - yeşillikler
Talimatlar
Aşama 1
Önceden ısıtılmış geniş bir tavaya ince dilimlenmiş pastırmayı koyun. Yağın yavaş yavaş eritildiğinden, ancak yanmadığından emin olun. Periyodik olarak, plakaları ters çevirmeniz ve yeni dilimler ekleyerek yağları tavadan çıkarmanız gerekir.
Adım 2
Yeterince yağ eridiğinde sebze ekleyebilirsiniz. Pancarları ve havuçları küçük küpler halinde kesin, soğanı doğrayın ve tavaya gönderin. Kısık ateşte kapalı bir kapak altında ara sıra karıştırarak kızartın ve pişirin. Yanmayı önlemek için biraz su ekleyebilirsiniz. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık yarım saat.
Aşama 3
Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Lahanayı doğrayın ve et suyuna daldırın, ardından doğranmış dolmalık biber ve doğranmış domatesi gönderin. Tuz. Elmaları ince doğrayın ve toplam kütleye ekleyin, karabiberleri oraya atın.
4. Adım
Sebzelerin kızartılması için bir yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı %9 sirke ekleyin. Pancarların parlak, güzel renklerini koruması için sirke gereklidir. Malzemeleri iyice karıştırın ve domates salçasını ekleyin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatın, ardından sosu et suyuyla birlikte bir tencereye koyun.
Adım 5
Patatesleri küpler halinde kesin ve en son et suyuna daldırın. Pişirmenin sonunda defne yaprağı ve ince doğranmış otlar ekleyin. Patatesler haşlanınca çorbamız hazır. Hazır pancar çorbası, taze otlar ile tatlandırılmış ekşi krema ile yenir. İstenirse tencereye veya tabağa greaves eklenebilir. Etsiz pancar çorbası pratik olarak bir diyet yemeğidir, sindirimi çok daha kolaydır, bu nedenle şeklini korumak isteyenler için yararlıdır.
