Kalamar, vücut tarafından kolayca emilen ve hızla doygunluğa ulaşan mükemmel bir doğal protein kaynağıdır. Ekşi krema ile pişirilmiş kalamar tarifi çok basittir ve çok fazla maliyet gerektirmez. Yemek, çeşitli malzemeler veya diğer deniz ürünleri ile tamamlanabilir.
Bu gerekli
- –Dondurulmuş kalamar (3-6 adet);
- -%15 yağ içeriğine sahip ekşi krema (70 g);
- - buğday unu (15 gr);
- - peynir (35 gr);
- -tuz biber;
- -Su;
- – Fesleğen (3 gr).
Talimatlar
Aşama 1
En önemli aşama kalamar işlemedir. Bunu yapmak için, çözülmüş karkasları alın ve bağırsakları çıkarın, ardından biraz tuzlu suya koyun. Kaynattıktan sonra kalamar derisi beyazlaşana ve üstteki ince kabuk kıvrılana kadar 2-5 dakika bekleyin.
Adım 2
Ardından, karkasları tavadan çıkarın ve hemen soğuk suya daldırın. Bu, ince filmi kalamardan çıkarmanız için daha uygun olacak şekilde yapılmalıdır. Filmi çıkardığınızda, kalamarı yıkadığınızdan emin olun ve ardından soğutulmuş eti ince şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Tavayı ocağa koyun ve altına tereyağını koyun, ardından kalamarları ekleyin. Fazla sıvı neredeyse buharlaştığında, kalamarın üzerini unla kaplayın ve tahta bir spatula ile karıştırın. Aynı anda bir su, biber, fesleğen ve ekşi krema çözeltisi hazırlayın ve kalamar un ile dökün.
4. Adım
Hoş bir koku görünene kadar kapağın altında yaklaşık 4 dakika pişirin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve brülörü kapattıktan sonra yemeğin üzerine serpin. Düz bir spatula kullanarak pişmiş kalamarları bir kaseye koyun ve ekşi krema sosu üzerine dökün. yemeğe oryantal bir tat eklemek istiyorsanız, ayrıca susam tohumları kullanın.
