İstavrit eti çok yumuşak ve yumuşaktır. Özellikle sirke ilaveli domates turşusunda lezzetlidir, çünkü bu dolgu balığın kendine özgü tadını yumuşatır.
Bu gerekli
- -1 kg istavrit;
- -tuz;
- -1 soğan;
- -1 havuç;
- - karabiber;
- -Defne yaprağı;
- -sirke.
- Domates turşusu için ihtiyacınız olacak:
- -1 havuç;
- -2 soğan;
- -sebze yağı;
- -2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası;
- -Defne yaprağı;
- - karabiber;
- -tuz;
- -şeker;
- -200 ml balık suyu veya su;
- -100 ml seyreltilmiş sirke.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle istavritleri temizleyip güzelce duruluyoruz. Ardından, balığı kaynar suya batırmanız ve 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. bir kaşık tuz, soğan, havuç, 4 karabiber, 1 defne yaprağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık seyreltilmiş sirke.
Adım 2
Balıkların kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir. 20 dakika sonra istavrit çok yumuşar.
Aşama 3
Haşlanmış balık et suyundan çıkarılmalı ve sadece filetolar kalacak şekilde tüm kemikler çıkarılmalıdır.
4. Adım
Marine etmek için soyulmuş sebzelere ihtiyacınız olacak. Soğanları ve havuçları küçük şeritler halinde kesin.
Adım 5
Daha sonra sebzeleri derin bir tavada bitkisel yağda 15 dakika kızartmanız gerekir. Ardından salça, balık suyu, baharat, sirke, tuz ve şeker eklemeniz gerekir. Tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika ateşte tutun.
6. Adım
Uskumru hamurunu tabaklara yerleştirin ve sıcak domates turşusunu üzerine dökün.
