Turşu hazırlamak için, ana bileşen olarak genellikle herhangi bir et kullanılır. Ama daha az lezzetli değil, özellikle oruç tutanlar için bu çorba balıkla yapılabilir.
Bu gerekli
- 2 litre et suyu için:
- - 500 gr taze balık;
- - 2 salatalık turşusu;
- - 200 gr pirinç;
- - 4 patates;
- - 1 havuç;
- - 1 dal maydanoz;
- - 1 demet dereotu;
- - ekşi krema, tadı tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Turşu herhangi bir taze balıktan yapılabilir. Bunun için bütün bir gutted karkas kullanmak daha iyidir. Çeşitli beyaz balık türleri turşu için idealdir. Kırmızı balık kullanmak neden istenmez? Çorbada kaynatıldığında hafif acı bir tat verir. Bu nedenle, balıkla turşu pişirmenin tüm hoş hislerini mahvedebilir.
Adım 2
İlk aşamada balık suyu kaynatılır. Bunu yapmak için, bütün balık tuz ilave edilmiş bir tencereye yerleştirilir. Et suyunu pişirdikten sonra balığı çıkarın, içindeki tüm kemikleri çıkarın ve parçalara ayırın.
Aşama 3
Neredeyse pişene kadar kaynatılan kalan balık suyuna pirinç eklenir. Daha sonra ince doğranmış sebzeler eklenir: patates, havuç, maydanoz. En son salatalık turşusu ve taze dereotu eklenir. Turşu tam kıvamına getirilir ve son aşamada hazırlanan balık serilir. Servis yapmadan önce, çanak ekşi krema ile baharatlanır.
Turşunun kusursuz tadı sadece balık çorbası sevenlere değil, en rafine gurmelere bile hitap edecek.
