Balık ve pilav ile Kulebyaka herhangi bir masayı süsleyecek. Doğru pişirirseniz, tatil için böyle bir yemek servis edilebilir. Konuklar, hostesin çabalarını kesinlikle takdir edeceklerdir. Kulebyaka lezzetli, doyurucu, aromatik!
Bu gerekli
- 400 gr un
- 1 bardak süt
- 2 çay kaşığı kuru maya,
- 2 yumurta,
- 100 gr kremalı margarin,
- 1 yemek kaşığı. ben. toz şeker
- 2 orta boy soğan
- 400 gr balık filetosu,
- 100 gr pirinç
- 1 demet taze maydanoz
- Sebze yağı,
- Tuz biber.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü biraz ısıtın, içinde kuru maya ve şekeri eritin, birkaç yemek kaşığı buğday unu ekleyin, karıştırın ve bitmiş hamuru yarım saat ılık bir yere koyun. Kalan unu iyice eleyin ve yumurtaları (kulebyaki'yi yağlamak için bir sarısı bırakılmalıdır) ve yumuşamış margarini ekleyin. Artık bu karışımı eşleşen hamurla birleştirip hamuru yoğurabilirsiniz. Hamuru yoğurduktan sonra tekrar sıcak bir yere koyun ki en sonunda ortaya çıksın.
Adım 2
Balık filetolarını baharat ve tuzla kaynatın, soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Balık suyunda pirinci kaynatın. Soğanları ince yarım halkalar halinde doğrayın ve kızartın.
Aşama 3
Maydanozu ince ince kıyın. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Hamuru büyük bir tabaka halinde açın ve bir fırın tepsisine aktarın. Hamurun ortasına bir kat haşlanmış pirinç koyun, üzerine kızarmış soğan, otlar ve haşlanmış balık koyun, dolguya iki yemek kaşığı et suyu ekleyin. Hamurun kenarlarını birleştirin ve kulebyaki'nin dikişini dikkatlice sıkıştırın. Kulebyaka'yı ılık suyla hafifçe seyreltilmiş yumurta sarısı ile yağlayın ve bir süre bekletin.
4. Adım
180 derece önceden ısıtılmış fırında kulebyaka pişirin.
