Üç Lahana salatası, iki çeşit biber, soğan, kuru kızılcık ve yeşil bezelye ile lahana turşusu, Pekin lahanası ve deniz yosununun özgün bir kombinasyonudur. Bu salata, herhangi bir akşam yemeğini çeşitlendirecek ve et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca diyet yapanlar, sağlıklı beslenmenin kurallarına uyanlar veya oruç tutanlar için de bir lütuf olacaktır.
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı. lâhana turşusu;
- 2 avuç Çin lahanası;
- 1 dolmalık biber (yeşil);
- 1 adet dolmalık biber turşusu (kırmızı veya turuncu)
- 2 yemek kaşığı. ben. kurutulmuş deniz yosunu;
- 1 havuç;
- ½ kutu yeşil bezelye;
- 2 yemek kaşığı. ben. kurutulmuş kızılcık;
- ¼ kırmızı soğan;
- 1 avuç doğranmış yeşil soğan
- ayçiçek yağı ve tuz.
Hazırlık:
- Kurutulmuş deniz yosununu bir tabağa dökün, kaynar suyla haşlayın, bir şeyle örtün ve 5-10 dakika bekletin. Bu süreden sonra en yaygın elek kullanarak fazla suyu boşaltın.
- Kırmızı soğanı bıçakla ince ince kıyın.
- Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, küçük küpler halinde kesin.
- Kırmızı biber turşusunu salamuradan çıkarın ve şeritler halinde kesin.
- Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine sürün, bir salata kasesine koyun.
- Lahana turşusunu elinizle hafifçe sıkın, rendelenmiş havuç ile bir salata kasesinde birleştirin ve karıştırın.
- Pekin lahanasını ince ince doğrayın ve bir salata kasesine koyun. Aynı zamanda Çin lahanasının miktarı da lahana turşusu kadar olmalıdır. Aksi takdirde salatanın tadı biraz bozulacaktır.
- Doğranmış tüm biberleri, yosunları, soğanı ve kuru kızılcıkları oraya ekleyin. Kurutulmuş kızılcıkların sadece unlu mamullerde değil, salatalarda da başarıyla kullanıldığını unutmayın.
- Üç Lahana salatasına son dokunuş yeşil bezelye. Salataya ekleyin, tuz ve yağ ile baharatlayın, karıştırın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Mevcut salataya doğranmış soğan serpin ve servis yapın.
- Bu salataya ek olarak, herhangi bir patates garnitürünün yanı sıra fırında tavuk veya ördek eti servis edebilirsiniz.
