Sovyet döneminde "Büyücü" pastası, "Prag", "Napolyon" ve "Kuş sütü" ile birlikte en popüler keklerden biriydi. Bu kek, hassas tadı ve hazırlama kolaylığı ile ayırt edilir.
"Enchantress" pastası, büyüleyici bir tada sahip kokulu bir tatlıdır. Pastayı yapmak için basit ürünler kullanılır, ancak tatlı çok çekicidir. Bu pastada, hassas bir sünger kek, tereyağı kreması ve sütlü çikolatalı krema ile iyi gider.
"Enchantress" pastasını yapmak için ihtiyacınız olacak: 1 su bardağı un, 1,5 su bardağı toz şeker, 5 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı. ben. vanilya şekeri, 1 su bardağı süt, 100 gr tereyağı, 100 ml krema, 100 gr sütlü çikolata, 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu.
Sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz, bu da keki daha az tatlandıracaktır.
"Enchantress" pastasını yapmak için öncelikle bisküvi hamurunu hazırlamanız gerekir. 4 adet tavuk yumurtasını derin bir derin kaseye kırın, yumurtalara 1 su bardağı toz şeker ve 1 yemek kaşığı vanilya şekerini ekleyin, malzemeleri iyice öğütün ve kabarık elastik bir köpüğe çırpın. Ortaya çıkan karışıma gerekli miktarda un ekleyin ve tereyağı kreması yapmak için 2 yemek kaşığı malzeme bırakın. Bir el çırpma teli kullanarak hamuru karıştırın.
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisi alın ve biraz tereyağı veya yağ ile fırçalayın. Bisküvi hamurunu kalıba dökün, fırına koyun. Hamuru 30-35 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra bitmiş bisküvili keki fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Bu sırada kremayı hazırlamaya başlayın.
Orta boy bir kapta 0,5 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı vanilya şekeri ve 2 yemek kaşığı unu birleştirin. Malzemeleri bir karıştırıcı ile çırpın, gerekli miktarda süt ekleyin ve tekrar çırpın. Orta ateşte homojen bir kütle koyun, pişirme sırasında sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığında, ısıyı azaltın ve kremayı 5-7 dakika pişirin. Kabı ocaktan alın ve kütleye yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Kremayı mikserle çırpın ve soğutun.
Kek için kremayı hazırlayın. Kremayı küçük bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Kremaya kırılmış sütlü çikolatayı ekleyin. Isıyı kapatmadan malzemeleri homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Isıdan çıkarın ve soğutun.
Pastayı toplamaya başlayın. Soğuyan bisküviyi kalıptan çıkarıp uzunlamasına iki eşit kek olacak şekilde kesin. Tüm kremayı alt kekin üzerine sürün ve ardından ikinci kek tabakasıyla kaplayın. Pastanın üstünü ve yanlarını bolca çikolata sosuyla kaplayın. Tatlıyı 30-60 dakika buzdolabına koyun. Süre geçtikten sonra soğuyan keki çıkarın ve porsiyonlara ayırarak servis yapın.
Pastaya hafif bir tart aroması eklemek için bisküvi hamuruna az miktarda konyak veya rom ekleyin. Pastayı fındık, hindistancevizi veya arta kalan tereyağı ile süsleyebilirsiniz.
Pasta "Büyücü" hazır!
