Tiramisu, dünyanın en popüler tatlılarından biridir. Ana malzemeleri mascarpone krem peyniri, savoyardi bisküvileri ve taze demlenmiş kahvedir. Genellikle tiramisu büyük bir tabakta hazırlanır, ancak porsiyon kalıpları veya şeffaf cam bardakların kullanılmasına da izin verilir.
Bu gerekli
- - 300 gr mascarpone peyniri;
- - 1 paket savoyardi bisküvi bisküvi ("Bayan parmakları");
- - 5 çiğ tavuk yumurtası;
- - 1/2 su bardağı pudra şekeri veya pudra şekeri;
- - 250 ml taze demlenmiş kahve (genellikle espresso);
- - 2 yemek kaşığı. rom kaşıkları;
- - 2 çay kaşığı kakao tozu (çikolata "damlaları" ile değiştirilebilir).
Talimatlar
Aşama 1
Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları ve pudra şekerini derin bir kaba koyun ve bir mikser veya çırpma aparatı ile blender kullanarak homojen bir kütle oluşana kadar çırpın. Sarısı karışımına mascarpone peynirini ekleyin ve tekrar çırpın.
Adım 2
Ayrı, temiz ve yağsız bir kapta, yumurta aklarını sabit tepe noktalarına ulaşana kadar bir mikser ile çırpın. Beyazları beyaz peynir kütlesine karıştırın ve bir mikser kullanarak tekrar çırpın.
Aşama 3
Taze demlenmiş kahveyi soğutun, alkole dökün, karıştırın. Derin ve geniş bir kap alın ve rom kahvesini içine dökün. Şimdi her kurabiyeyi hızlıca kahve karışımına batırın. Uzun süre ıslanma, aksi takdirde Savoyardi çok parçalanmaya başlar.
4. Adım
Kurabiyeleri büyük parçalara ayırın ve porsiyonlu bir kaseye bir tabaka halinde koyun, üstüne peynir kreması koyun. Üzerine bir kat daha savoyardi koyun ve tekrar kremayı dökün. Tatlıları birkaç saat iyice soğutun.
Adım 5
Kaselerde soğutulmuş tiramisuyu buzdolabından çıkarın, üzerine kakao serpin ve hemen servis yapın.
