Takvimde zaten Haziran olmasına rağmen, ruhunuz nemli ve sulu ise, bu pastayı pişirin ve yaz havası sizi bekletmeyecek!
Bu gerekli
- Kuruluş:
- - 300 gr un;
- - 50 gr esmer şeker;
- - 200 gr tereyağı;
- - 10 yemek kaşığı. buzlu su;
- - bir tutam tuz.
- Dolgu:
- - 500 gr yoğunlaştırılmış süt;
- - 250 gr ekşi krema;
- - 5 yumurta sarısı;
- - 250 gr kırmızı kuş üzümü.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını orta küpler halinde kesin ve donması için yarım saat dondurucuya gönderin. Ardından, bir mutfak robotunda, buz gibi soğuk tereyağını un ve bir tutam tuzla ince kırıntılar halinde doğrayın. Su ekleyin - miktar değişebilir, ancak sonuç elinize yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalıdır, bu yüzden her seferinde biraz ekleyin. Hamuru bir topun içine yuvarlayın, plastik sargıya sarın ve bir saat soğutun.
Adım 2
Hamuru açın ve yağlı kağıt serilmiş geniş bir tabağa koyun. Çatal ile yapıştırın. Çeyrek saat dondurucuya koyun.
Aşama 3
Hamur donarken fırını 180 dereceye ayarlayın ve iç harcı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi kremayı karıştırmak için bir karıştırıcı kullanın, ardından sarıları ekleyin ve karışımı pürüzsüz olana kadar tekrar iyice çırpın.
4. Adım
Hamuru dondurucudan çıkarın, üzerine dolguyu dökün ve yüzeyi çilek serpin. 40 - 50 dakika fırına gönderin: bitmiş kek yoğun ve kırmızı bir dolguya sahip olmalıdır.
