Kıbrıs'ın milli gururu Hellim peyniri sadece kendi başına değil salatalarda da iyidir. Ve bu tarif doğrudan bir kanıttır.
Bu gerekli
- 225 gr hellim peyniri;
- 4 tatlı biber (tercihen çok renkli);
- Bir demet dereotu;
- Bir demet maydanoz;
- Birkaç nane yaprağı;
- Tatmak için kaba tuz ve karabiber;
- Zeytin yağı;
- Sumi - 1 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Biberleri tuz, sıvı yağ ve karabiber ile rendeleyin ve iyice kararana kadar önceden ısıtılmış ızgaraya gönderin. Sonra onları bir fırın poşetine koyun - bu onları soymamızı kolaylaştıracaktır.
Adım 2
Bu arada hellim peynirini küçük küpler halinde kesin ve bir tavada (iyi yapışmaz bir tavanız varsa, tereyağı olmadan) altın rengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Biberleri soyun, ince şeritler halinde kesin ve bir salata kasesine aktarın. Oraya peynir küpleri gönder.
Yeşillikleri ince ince doğrayın, biberleri ve peyniri ekleyin, üzerine sumak serpin. Deneyin, belki tadına tuz ve karabiber ekleyin. Zeytinyağı (isteğe bağlı) ile hafifçe çiseleyin ve servis yapın!
