Burada verilen ipuçları, şefi yaygın hatalardan kurtararak size çok zaman kazandıracak. Bir profesyonelsiniz veya güzel ve lezzetli yemeklerin tüm püf noktalarını ve inceliklerini yeni yeni anlamaya başlıyorsunuz - önemli değil. Büyük olasılıkla bu makalede kendiniz için yeni bir şey bulacaksınız.
Mutfak eşyaları önceden hazırlanmalıdır. Gerekli tüm eşyaları tek bir yere koyun, bıçakları bileyin ve masayı hazırlayın. Bu size çok zaman kazandıracaktır. Malzemelere de önceden dikkat edilmelidir. Tavayı önceden ısıtın, küçük bir ateşe koyun, gerektiğinde ısıtırken beklemek zorunda değilsiniz.
Herhangi bir tarifi sonuna kadar okuyun. Garip gelebilir, ancak çoğu zaman en sonunda önemli şeyler vardır. %100 eminseniz, bilgileri tam olarak okumak daha iyidir.
Kabuk ile zaman kaybetmeyin. Birçok meyve ve sebzenin, tadı güzel ve faydalı özelliklere sahip bir kabuğu vardır. Soyulmuş sebze ve meyve kısımlarını kendi öğünlerinize eklemekten korkmayın. Dikkatlice yapılması gereken tek şey, onları su ile iyice durulamaktır.
Yiyecekleri daima yedekte hazırlayın. Örneğin, kurabiye yapıyorsanız, ilerisi için fazladan bir porsiyon yapmak için çok tembel olmayın. Yakın gelecekte kesinlikle çok miktarda kurabiyeye ihtiyacınız olmayacaksa, hamuru parşömen kağıdına sarın ve dondurucuya saklayın. Bu boşluk sizi gelecekte kurtaracak.
Artık yiyecekler gelecekteki tarifler için saklanabilir. Örneğin, arta kalan tavuk ve sebzeler çorbaya dönüştürülebilir, soğan halkaları ve sebzeler garnitür olarak kullanılabilir.
Yemek pişirirken temizleyin. Temizlik, mutfak sürecinin tatsız bir parçasıdır. Küçük parçalarda temizlik yapmak her zaman daha kolaydır.
Fazladan tabak kullanmayın, o zaman fazladan bir tabak veya kupa yıkamanız gerekmez.
Hemen bir hafta pişirin. Çok yemek yapma imkanınız yoksa hafta sonu bir saat ayırabilirsiniz. Örneğin tüm hafta boyunca sebze hazırlayarak zamandan tasarruf edeceksiniz.
Su eklemeden önce sebzeleri kızartın. Sebzeli bir çorba ise, sebzeleri kızartmak lezzetlerini önemli ölçüde artıracak ve pişirme süresinden 10 dakika tasarruf sağlayacaktır.
Yüksek sıcaklıklarda pişirin. Karides 450 oC'de 5 dakikada tamamen pişirilebilir. Sebzeleri kızartırken sıcaklığı 350 oC'den 400 oC'ye yükselterek 20 dakikadan tasarruf edebilirsiniz.
Baklagiller en iyi maden suyunda kaynatılır. Maden suyunun içerdiği elementler, hazırlanmalarının hızlandırılmasına katkıda bulunur.
Görev, örneğin bir bisküvi için sarıları ve beyazları yenmekse, beyazlarla başlayın. Sarısı ile başlarsanız, blenderi yıkamanız gerekecek, çünkü kalıntıları proteinlerin yükselmesine izin vermeyecektir.
Pancarları kızartmadan veya kaynatmadan önce soymayın. Pişirildiğinde, kabuğu çıkarmak çok daha kolaydır.
Mikropları öldürmek için kalan sıcak suyu kullanın. Örneğin, mutfak süngerlerinin üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
