Lobio, Gürcü mutfağının bir yemeğidir. Yeşil fasulyeden hazırlanır. Size köy tarzında bir lobio tarifi sunuyoruz - bol sebze ve otlar ile. Bu yemek öğle ve akşam yemeği olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- İki porsiyon için:
- - 400 gr yeşil fasulye;
- - 100 gr ceviz;
- - 10 gr taze kişniş, yeşil fesleğen, leylak fesleğen;
- - 1/2 baş soğan;
- - 2 diş sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık ayçiçek yağı;
- - 1 çay kaşığı şarap sirkesi;
- - kuru adjika, utskho-suneli, tadına göre tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil fasulyeleri büyük parçalar halinde kesin. Bu tarif için uzun Gürcü fasulyesi almak en iyisidir. Doğranmış fasulyeleri suda kaynatın - kaynama başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika sürecektir. Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün, suyun boşalmasına izin verin ve soğumaya bırakın. Şimdilik sebzelerinizi hazırlayın.
Adım 2
Soğanları soyun, sadece yarısına ihtiyacımız var, ancak soğan seviyorsanız, tüm baş kısmını da doğrayabilirsiniz. Soğanları ayçiçek yağı ve sade suda kızartın.
Aşama 3
Cevizleri bir kıyma makinesinden iki kez geçirin, ardından kızarmış soğanla karıştırın.
4. Adım
Taze kişniş, yeşil ve mor fesleğen durulayın, nemi silkeleyin, ince doğrayın. Yeşilliklerin bolluğu sadece lobioyu daha lezzetli hale getirecek, bu yüzden onları bu tarifin dışında tutmayın.
Adım 5
Sarımsakları soyun, ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin, soğana fındıkla gönderin. Doğranmış otlar, tatmak için kuru Acıka ve orada utsho-suneli ekleyin. 1 çay kaşığı şarap sirkesi dökün, her şeyi iyice karıştırın.
6. Adım
Artık elde edilen sebze karışımını bitmiş soğutulmuş yeşil fasulye ile karıştırabilirsiniz. Gerekirse, yemeğe tuz ekleyin veya tatmak için daha fazla baharat ve baharat ekleyin. Rustik lobioyu hemen servis edin.
