Calzone (İtalyan Calzone'dan), güney İtalya'nın Salento kasabasından kapalı bir pizza şeklidir. Geleneksel olarak calzone, dışarıda odun ateşinde pişirilen bir fırında pişirilir. Bununla birlikte, bazı hostesler yavaş bir ocakta bir calzone pişirmeyi düşünmüşlerdir. Bu şekilde daha hızlı ve lezzet en üst seviyede kalıyor. İtalyan pastası ister misin? Çoklu pişiriciyi açın ve malzemeleri hazırlayın.
Bu gerekli
- - tavuk fileto 300 gr
- - dondurulmuş ıspanak 200 gr
- - Ricotta peyniri 200 gr
- - Parmesan peyniri 150 gr
- - yumurta 2 adet.
- - un 375 gr
- - 5 gr pişirmek için maya
- - maden suyu 50 ml
- - zeytinyağı 3 yemek kaşığı. ben.
- - tereyağı 20 gr
- - baharatlı otlar (maydanoz, fesleğen)
- - tuz
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı biraz ılık suda eritin. Unu bir slaytla eleyin, tuz, maden suyu ve zeytinyağı (1 yemek kaşığı) ekleyin. Hamuru yoğurun, hafifçe un serpin ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Sonra iyice durulayın ve bir saat daha bekletin.
Adım 2
Ispanağı çözün, fazla nemi gidermek için sıkın ve ince doğrayın. Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna getirin, sıcaklığı 130 dereceye ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Filetoları yağda (2 yemek kaşığı) kızartın.
4. Adım
Beyazları sarılardan ayırın. Ispanak, rendelenmiş parmesan ve ricotta ile karıştırın. Maydanoz ve fesleğen ekleyin, hafifçe tuzlayın.
Adım 5
Bitmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı, multicooker kasesinin boyutuna yakın boyutta yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın.
6. Adım
Hamurun ilk kısmını kasenin dibine yerleştirin ve tavuk filetoyu eşit bir tabaka halinde üstüne koyun. Bir sonraki katman ıspanak ve peynir dolgusu. İkinci bir hamur tabakasıyla örtün, kenarlarını sıkıştırın. Eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve iyice pişmesi için çatalla birkaç kez delin.
7. Adım
Çok pişiricinin kapağını kapatın ve 25 dakika boyunca "Pişirme" modunu açın. Pişirmenin bittiğine dair sinyalden sonra 10 dakika soğumaya bırakın, aksi takdirde kek kaseden çıkarıldığında dağılır.
