Pelamusha, birçok Arap ülkesinde de hazırlanan bir Gürcü tatlı yemeğidir. Klasik pelamushi kırmızı üzüm suyundan yapılır ve beyaz meyve suyu gelinin saflığının bir sembolü olarak düğün ziyafetlerinde kullanılır. Kara üzüm suyundan bir tatlı yapacağız, rengi inanılmaz olacak!
Bu gerekli
- - 900 ml üzüm suyu;
- - 200 gr mısır irmik;
- - 1 bardak ceviz;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı hindistan cevizi.
Talimatlar
Aşama 1
Mısır ununu kahve değirmeni ile un haline gelene kadar öğütün. Tabii ki, tatlı olarak bazı kara üzüm çeşitlerinden veya çeşitlerin karışımından yapılmış ev yapımı meyve suyu almak daha iyidir. Ancak meyve suyunu kendiniz sıkmak istemiyorsanız, satın aldığınız üzüm suyuyla da bir tatlı yapabilirsiniz.
Adım 2
450 ml üzüm suyuna mısır unu ekleyin, karıştırın. Meyve suyunun ikinci yarısına şeker ekleyin, kaynatın. İstediğiniz miktarda şeker ekleyin - bu, meyve suyunuzun tatlılığına bağlıdır. İnce bir akışta kaynayan meyve suyuna soğuk mısır unu ekleyin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak suyu koyulaşana kadar kaynatın. Bu 10-12 dakika sürecektir.
Aşama 3
Silikon kalıplara biraz dövülmüş ceviz dökün, üzerine sıcak üzüm kütlesini koyun. Pelamusha bir cam veya metal kalıba konabilir, ancak önce bu tür kalıpları suyla nemlendirin. Üzüm tatlısını iyice soğuması için 2-3 saat buzdolabına koyun.
4. Adım
Servis yapmadan önce, Gürcü tatlısını tabaklara koyun, ceviz veya istediğiniz başka bir şeyle süsleyin.
