Bir tatil yaklaşıyor ve şenlik masasına ne koyacağınızı bilmiyor musunuz? Mantarlı ve peynirli bir kabak rulosu yapın.
Bu gerekli
- -küçük kabak,
- - iki sıcak yumurta,
- - un - 95 gram,
- - kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
- -sert peynir - 100 gram,
- - petrol - 10 adet,
- -bir soğan,
- -yağlı krema - 25 gram,
- - tereyağı - 20 gram,
- - sarımsaklı mayonez - 2 yemek kaşığı,
- - tatmak için biraz tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
İki küçük kabak ve üç tane ince ince yıkarız.
Kabak kütlesini biraz tuzlayın ve beş dakika bekletin, bu süre zarfında kabak suyunu verecektir. Kabakların suyunu sıkın.
Adım 2
Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları biraz tuzlayıp biberleyin.
Tuzlu sarıları kabarık olana kadar çırpın. Çırpıldığında parlayacaklar. Sarısı sıkılmış kabak kütlesini ekleyin, tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Aşama 3
Beyazları güçlü bir köpük haline getirin. Bir kaseye iki yemek kaşığı çırpılmış proteini sarısı ve kabaklara ekleyin, hafifçe karıştırın.
4. Adım
Sonra kabak kütlesini kalan proteinlere kaydırıyoruz. Aynı kaba elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Yavaşça homojen bir hamur yoğurun.
Adım 5
Fırın tepsisini bir parşömenle örtün ve üzerine kabak hamurunu dağıtın. Fırın tepsisinin üçte ikisini hamurun altına yerleştirin.
6. Adım
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika bisküvi pişiriyoruz. Bisküvi pişirilmeli ve kızarmamalıdır.
7. Adım
Bisküvi pişerken rulo için iç harcı hazırlayacağız.
Mantarları yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Mantarları altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve mantarlara ekleyin. Biraz tuz ve karabiber, soğan yumuşayana kadar pişirin. Mantarlara krema ekleyin ve buharlaşmasını sağlayın.
8. Adım
Bisküviyi fırından çıkarıp mayonezle yağlıyoruz. Mayonezin üzerine mantar dolgusunu koyun.
9. Adım
İnce üç peynir (peyniri kaba rendeleyebilirsiniz, dilerseniz kendiniz görün). Mantar dolgusunu peynirle serpin. Ruloyu sarıyoruz. Ruloyu folyo ile sarıyoruz ve yaklaşık iki saat buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş ruloyu porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
