Tüm tuzlu sevenler için mükemmel bir meze. Bu mantarlar kızarmış tost ile servis edilebilir. Mantarlar buzdolabında yedi günden fazla sıkı kavanozlarda saklanır.
Bu gerekli
- - 1 kg küçük mantar;
- - 400 ml tavuk suyu;
- - 12 diş sarımsak;
- - 4 sokak. yemek kaşığı zeytinyağı, bal, balzamik sirke;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş biber;
- - 4 dal kekik.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları durulayın, bir kağıt havluya koyun ve kurumasını bekleyin. Daha sonra mantarların bacaklarını kapaklarla aynı hizada olacak şekilde kesin. Bacakların kendileri gerekli değildir, ancak onları da atmamalısınız - daha sonra onlarla bir şeyler pişirebilirsiniz.
Adım 2
Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin veya karanfilleri olduğu gibi bırakın - hangisini tercih ederseniz. Ancak sarımsakları geniş ağızlı bir bıçakla ezmek daha iyidir.
Aşama 3
Zeytinyağını bir tencereye dökün, ısıtın, mantarları ekleyin ve 5 dakikadan fazla kızartmayın. Bütün dal kekik ve sarımsağı ekleyin ve birlikte 2 dakika daha pişirin. 1 yemek kaşığı pul biber ve akan bal ekleyin. Baharatlı seviyorum - sonra bir kaşık daha biber eklemekten çekinmeyin. Her şeyi karıştırın.
4. Adım
Bu karışıma tavuk suyu ve balzamik sirke dökün, ısıyı azaltın, kısık ateşte 5 dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın, mantarları sıvının içinde soğumaya bırakın.
Adım 5
Bal ve acı biberle marine edilmiş hazır petrolleri et suyundan çıkarın, bir salata kasesine aktarın ve servis yapın. Kenarlı bir atıştırmalık yaptıysanız, mantarları az miktarda et suyu ilavesiyle temiz kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
