Yengeç çubuklarından yapılan lezzetli mezeler bayram masasında çok güzel görünüyor. Sıcak bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve aynı zamanda ünlü yengeç salatasına harika bir alternatif olacaktır.
Atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• yengeç çubukları - 6-8 adet;
• peynir - 200 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşık (ekşi krema ile değiştirilebilir).
Pişirme metodu:
1) Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğuk su dökün, soyun;
2) Yumurtaları ince bir rende üzerine rendeleyin;
3) Peyniri rendeleyin ve yumurtaları karıştırın;
Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz: sert, işlenmiş veya sosis.
4) Daha önce pres altında ezilmiş sarımsağı doğrayın, ardından peynir ve yumurta ile karıştırın. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Homojen bir kalın kütle elde edeceksiniz;
5) Yengeç çubuklarını ayrı bir tabağa rendeleyin, donmuş olanları almak daha iyidir;
6) Islak ellerle kütleden küçük bir miktar alın, bir kek oluşturun ve ortasına bir zeytin koyun. Zeytinler ceviz veya badem ile doldurulabilir;
7) Küçük topları yuvarlayın ve rendelenmiş yengeç çubuklarında yuvarlayın
Alternatif olarak, yengeç çubukları yığın halinde karıştırılabilir ve toplar rendelenmiş yumurta akı içinde yuvarlanabilir - o zaman meze tıpkı Raffaello tatlıları gibi görünecektir.
8) Bitmiş atıştırmayı buzdolabına koyun.
Toplar için dolgu olarak sadece zeytinleri değil, aynı zamanda fındıkları (ceviz, yer fıstığı, badem), kırmızı balık parçalarını, karidesleri, hamsileri de kullanabilirsiniz. Dilerseniz farklı dolgular ile çeşitli toplar yapabilirsiniz.
Toplar ne kadar küçükse, meze o kadar zarif görünecektir.
Yengeç çubukları ve peynir için pişirme seçenekleri.
1) Yengeç çubuklarından da pide yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir pide tabakasına bir miktar peynir, sarımsak ve mayonez sürün. Yengeç çubuklarını sıralar halinde üstüne yerleştirin. Daha sonra pideyi çevirerek kendinizden uzağa doğru çevirin ve porsiyonlar halinde kesin (yaklaşık 4 cm kalınlığında).
2) Yengeç çubuklu tartlets.
Yumurtaları ve yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin. Peynir rendeleyin. Malzemeleri karıştırın, mayonez ile baharatlayın. Elde edilen kütleyi tartlets'e koyun ve otlar ile süsleyin.
3) Yengeç çubuklarından orijinal bir piramit yapabilirsiniz.
Çubuklar (10 adet) Çözmeniz gerekir, bunun için önce onları bir süre sıcak suya koyun ve buharı üzerinde tutun. Sonra onları peynir, sarımsak, mayonez ve ince kıyılmış dereotu ile doldurun. Çubukları bükün ve bir odun yığını (piramit) ile yerleştirin, katmanları dönüşümlü olarak az miktarda mayonezle yağlayın. Odun yığınını rendelenmiş yengeç çubukları ile üstüne serpin.
Meze, daha sonra kolayca kesilebilmesi için birkaç saat buzdolabında tutulmalıdır.
Pipetleri her iki ucundan rendelenmiş yumurta sarısına batırarak güzelce sarıya çevirebilirsiniz. Pipetleri bir tabağa koyun ve üzerine sarısı serpin.
Bir meze hazırlamak size fazla zaman almayacak ve konuklar orijinal yemeği kesinlikle beğeneceklerdir.
