Belarus'ta haşlanmış lahana - bunlar sadece farklı bir pişirme yöntemiyle ve buna göre farklı, tamamen yeni bir tada sahip aynı tembel lahana rulolarıdır.
Malzemeler:
- 0.1 kg pirinç;
- 0,5 kg beyaz lahana;
- 0,2 kg kıyılmış domuz eti;
- 100 ml su;
- ½ soğan;
- ½ havuç;
- 1 defne yaprağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. ben. %6 sirke;
- 2 yemek kaşığı. ben. domates sosu;
- 1 yemek kaşığı. ben. Ghee;
- 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- ½ çay kaşığı karabiber;
- ¼ h. L. tuz.
Hazırlık:
- Pirinci, suyu şeffaflaşana kadar durulayın, temiz su ekleyin (1:2 oranında tutarak), kaynatın ve minimum ısıda yarı pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Soğanın yarısını dörde bölün ve 1 yemek kaşığı kullanarak altın rengi olana kadar kızartın. ben. ayçiçek yağı.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, altın soğanlara ekleyin ve 5 dakika daha kızartın, sonra kapatın ve ocaktan alın.
- Lahanayı ince ince doğrayın ve derin bir tavaya alın. Oraya su dökün ve defne yaprağını atın, 1 yemek kaşığı dökün. ben. ayçiçek yağı, karabiber serpin ve kısık ateşte yarım saat pişirin.
- Yarım saat sonra haşlanmış lahanaya sebze kızartması, domates sosu, sirke, tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın ve düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.
- Bu süreden sonra haşlanmış pirinci lahana kütlesine koyun. Her şeyi tekrar karıştırın ve 5-7 dakika tekrar pişirin.
- Başka bir tavada bir parça tereyağını eritin. Kıyılmış domuz etini ghee'ye koyun, bir çatal veya ezin, tuzlayın ve yumuşayana kadar kızartın.
- Kızarmış et kütlesini bir tavaya lahanaya dökün, her şeyi karıştırın ve iyice ısıtın. Daha sonra porsiyonlar halinde tabaklara paylaştırın ve servis yapın.
- Belarus tarzında haşlanmış lahana, garnitür veya ana yemek olarak kullanılabilir. Bu nedenle ekşi krema ve taze sebzelerle servis edilmesi tavsiye edilir.
