Bu püre çorbasına kadife denmesi boşuna değil - köri eklenmesi nedeniyle inanılmaz derecede yumuşak ve aynı zamanda baharatlı.
Bu gerekli
- - 4 genç kabak
- - 1 küçük soğan
- - 1 diş sarımsak
- - 2 işlenmiş peynir
- - 0,5 çay kaşığı köri
- - 1 yemek kaşığı tereyağı
- - 3 bardak su
- - tuz
- - biber
Talimatlar
Aşama 1
Kabağı yıkayıp soyun, kabuğu ince ise kabuğunu soymanıza gerek yok. Kabağı küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Önceden ısıtılmış tavada tereyağında kızartın. Soğan ve sarımsak şeffaflaşınca kabakları üzerlerine ekleyin. Sürekli karıştırarak 3-5 dakika kızartın. Soğan ve sarımsakların yanmaya başlamamasını sağlamak önemlidir.
Aşama 3
Sonra kabakları üç bardak su ile dökün. Kısık ateşte kaynamaya getirin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Adım
Bu sırada, işlenmiş peyniri her biri dört parçaya kesin. Ve onları kabaklara ekleyin. Ayrıca köri, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın ve lorlar eriyene kadar 2-3 dakika ateşte tutun. Bu süre zarfında pıhtılar tamamen erimemiş olsa bile çorba ocaktan alınmalıdır.
Adım 5
Daha sonra çorba bir karıştırıcıda ezilmelidir. Körili kabak çorbası hazır. Kruton ve otlar ile servis yapın.
