Mantar çorbası için orijinal tarifi deneyin. Kuru beyaz şarap, süt ve krema karışımının varlığı yemeğinize çekicilik ve eşsiz bir tat katacaktır.
Bu gerekli
- - 1/2 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- - 100 ml süt;
- - 200 ml krema;
- - baharatlar;
- - 200 ml kuru beyaz şarap;
- - 300 gr donmuş porcini mantarı ve 200 gr petrol;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 50 ml zeytinyağı;
- - 300 gr soğan;
- - kraker;
- - 150 ml su.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanları soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Çorbanın daha hızlı pişmesini istiyorsanız soğanları küp şeklinde doğrayın. Sarımsak yıkanmalı ve soyulmalıdır. Plakalara dilimleyin.
Adım 2
Ateşe bir tava koyun, oraya zeytinyağı dökün. Soğanları ve sarımsağı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Porcini mantarlarını çözün. Taze mantarları yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Daha önceden kavrulmuş soğanlara mantarları ekleyin. Tat vermek için karabiber, tuz ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın. Mantarları yumuşayana kadar kızartın ve her şeyi çorbaya ekleyin.
Adım 5
Çorbaya yaklaşık 200 ml kuru beyaz şarap dökün. Şarap suyu kaynar kaynamaz yaklaşık 150 ml su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin.
6. Adım
Bundan sonra çorbaya süt ve krema ekleyin, kaynatın ve ısıyı kapatın.
7. Adım
Yemek tamamen piştikten sonra biraz daha dereotu ekleyin. Tekrar deneyin, gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.
8. Adım
Çorbayı pişirme sürecinde beyaz ekmek krutonlarını kurutabilir ve çorbayı krutonlarla birlikte masaya servis edebilirsiniz.
