Vanilyalı puding evde yapılması kolay klasik bir tatlıdır. Berry sosu, şekerlenmiş meyve, muhallebi veya çikolata, inceliğin narin tadını çıkarmaya yardımcı olacaktır. Yemeğin lezzetli ve güzel olması için servis yapmadan önce iyice soğutun.
Vanilyalı krema ve bisküvili puding
Bu puding ev yapımı Pazar öğle yemeği için hazırlanabilir. Taze meyve jölesi veya hazır meyve sosu ile servis yapın.
İhtiyacın olacak:
- 2 su bardağı krema;
- 100 gr şeker;
- 3 yumurta sarısı;
- 50 gr kuru bisküvi;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı jelatin;
- 25 gr şekerlenmiş meyve;
- 0.25 bardak su.
Sarıları şekerle ezin, vanilya şekeri ve suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamasına izin vermeden buharda pişirin. Şeker tamamen çözüldüğünde ve kütle kalın ve homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve soğutun. Ayrı bir kapta jelatini 4 yemek kaşığı soğuk suda eritin. Karışımı ocağa koyun ve karıştırarak jelatin tamamen eriyene kadar bekleyin. Hafifçe soğumaya bırakın.
Kremayı güçlü bir köpüğe çırpın ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak yumurta sarısı kütlesine porsiyonlar ekleyin. Şekerlenmiş meyve ve ince doğranmış bisküvi ekleyin, karıştırın. Gevşemiş jelatini içine dökün ve karışımı soğuk suyla nemlendirilmiş bir kalıba yerleştirin. Pudingi ayarlamak için soğuğa koyun. Servis yapmadan önce, tabağı nemli sıcak bir havluya sarın ve tatlıyı servis tabağına alın.
Çikolatalı vanilyalı puding
Bu hafif tatlı bir saat kadar kısa bir sürede hazırlanabilir ve çoğu zaman ikramın sertleşmesi için gerekli olur.
İhtiyacın olacak:
- 2 bardak süt;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 100 gr toz şeker;
- 4 yemek kaşığı. kakao kaşıkları;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı buğday unu.
Vanilya şekeri vanilya ile değiştirilebilir - 1 tutamdan fazlasına ihtiyacınız olmayacak.
Bir tencerede şeker ve unu karıştırın. Isıtılmış sütü dökün ve karışımı koyulaşana kadar pişirin. Sıcak kütleye biraz ekleyin, karıştırın. Karışımı ikiye bölün. Birine vanilya şekeri, diğerine kakao tozu ekleyin. Her iki karışımı da pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şeffaf kaplara veya kaselere önce çikolatayı sonra vanilya kütlesini koyun. Kapları katılaşana kadar soğukta bekletin. Bitmiş puding çikolata parçaları ile süslenebilir.
Kiraz soslu vanilyalı puding
Bu tatlı bebek maması için idealdir.
İhtiyacın olacak:
- 600 ml süt;
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı mısır nişastası;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 7 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker;
- 500 gr konserve kiraz.
İnek sütü yerine soya sütü kullanılabilir.
Sarıları beyazlardan ayırın ve birkaç yemek kaşığı süt ve nişasta ile ezin. Kalan sütü bir tencereye dökün, 4 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Karışımı kaynatın ve şeker eriyene kadar pişirin. Sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı tekrar kaynatın. Karışımı hafifçe soğutun.
Beyazları kalın bir köpüğe çırpın ve yumurta sarısı kütlesine hafifçe karıştırın. Pudingi kaselerin üzerine yayın ve soğuması için bir kenara koyun. Her porsiyonu kalan şekerle dövülmüş vişne sosuyla gezdirin.
