Sıcak bir günde bir yazlık kulübede böyle bir tatlıyla ziyafet çekmek ne kadar harika!
Bu gerekli
- 1 su bardağı tuzsuz kavrulmuş fıstık
- - 480 gr çilek;
- - 1 su bardağı + 6 yemek kaşığı Sahra;
- - 6 yumurta sarısı;
- - 3 bardak soğuk krema;
- - 1 tatlı kaşığı vanilya özü.
Talimatlar
Aşama 1
Tatlı kabınızı streç film ile kaplayarak hazırlayın.
Adım 2
Antep fıstığını iri kırıntılar halinde doğrayın.
Aşama 3
Çilekleri durulayın ve kurutun, 6 yemek kaşığı kumla karıştırın, bir karıştırıcıdan geçirin ve ardından kalın bir meyve şurubu yapmak için bir elekten geçirin.
4. Adım
Sarıları (oda sıcaklığında olmaları gerektiğini unutmayın!) Bir tencereye dökün ve düşük kaynama noktasına sahip bir su banyosuna koyun. Kütle hacmi artana kadar çırpın, ardından kaseyi bir soğuk su kabına aktarın ve kütle soğuyana ve kalınlaşana kadar karıştırın.
Adım 5
Vanilya ilavesiyle soğuk kremayı doruğa kadar çırpın.
6. Adım
Kremanın 1/3'ünü önce yumurta sarısı karışımına atın, ardından kalanını hafifçe karıştırın. Bu, kremayı çökeltmemek için dikkatlice yapılmalıdır.
7. Adım
Kremalı karışımın yarısını dut şurubu ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, hazırlanmış bir kaba koyun ve düzleyin. İkinci kısma antep fıstığı ekleyin ve çilek tabakasının üzerine koyun. Üzerini streç film ile kapatıp en az 12 saat (en fazla 72 saat) buzlukta bekletin. 2 cm genişliğinde dilimler halinde servis yapın.
