Rutabaga, lahana ailesine ait bienal bir bitkidir. Şalgam ve beyaz lahananın doğal geçişi sonucu ortaya çıktı. Rutabaga kökleri ikinci yılda yuvarlak veya oval hale gelirler bu dönemde yenebilirler.
İsveçli kompozisyon
Rutabaga proteinler, şekerler, lif, pektinler, nişasta, B vitaminleri, karoten, askorbik asit, rutin, uçucu yağlar, mineral tuzlar bakımından zengindir.
Gastrit ve mide ülseri alevlenmesi olan yiyecekler için rutabagas yemekleri önerilmez.
Rutabagas'ın faydalı özellikleri
Vitamin ve mineral bakımından zengin olması nedeniyle, vitamin eksikliği durumunda kullanılması tavsiye edilir. Rutabaga salataları, vücudun vitamin eksikliklerinden muzdarip olmaya başladığı erken ilkbaharda özellikle yararlıdır.
Rutabaga etkili bir idrar söktürücü olarak kabul edilir, bu nedenle böbrek hastalığı için önerilir. Ayrıca, bu kültür kabızlığı tedavi etmek için kullanılır. Kök sebzenin bir parçası olan lif, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.
Aterosklerozlu hastaların diyetine rutabagaları dahil edin. Rutabagaların düzenli tüketimi, kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.
İsveç suyu, bileşiminde bulunan hardal yağı sayesinde yanma önleyici, yara iyileştirici ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
Rutabaga, vücudu güçlendirdiği ve koruyucu özelliklerini arttırdığı için emziren ve hamile kadınların diyetine dahil edilebilir. Ek olarak, kök sebze anne sütü üretimini uyarır.
Kök mahsul, bu elementin büyük bir miktarını içerdiğinden, vücutta kalsiyum eksikliği ile yenilmelidir. İltihapla gargara yapmak için bitki tohumlarının bir infüzyonu kullanılır.
İsveç'teki yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, solunum yolu hastalıkları, grip, akut solunum yolu enfeksiyonları ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarında kullanılması tavsiye edilir.
Rutabagas bronşiti tedavi etmek için kullanılır, bileşiminde bulunan maddeler balgamı iyice sulandırır ve kuru öksürüğü giderir. İlacı hazırlamak için İsveçli ince bir rende üzerine sürülür veya bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen yulaf ezmesi bal ile 2: 1 oranında karıştırılır. Günde 4 kez 1 çay kaşığı ılık su ile karıştırın.
Zengin bileşimi ve düşük kalorili içeriği (100 g başına 35 kcal) nedeniyle, diyet uygulayanların yanı sıra obezite için rutabaga yemeleri önerilir.
Halk kozmetolojisinde yulaf ezmesi ve rutabaga suyundan yapılan maskeler çok popülerdir. Yardımlarıyla cildi nemlendirir, beyazlatır ve beslerler. Rutabaga suyundan yapılan kompresler ve losyonlar iltihap önleyici özelliklere sahiptir, akne ve sivilceleri kuruturlar.
