Emek ve zaman pahasına inci arpa çorbası için çok ekonomik bir tarif. Un sosu sayesinde her kalınlıkta çorba alabilirsiniz. Sebze ve tahıl miktarını da kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1 bardak inci arpa;
- - 250 gr taze mantar;
- - 1 soğan;
- - bir demet maydanoz ve dereotu;
- - 50 ml kızartma yağı;
- - 1 inci. bir kaşık un veya tereyağı;
- - tatmak için mevsim sebzeleri (ancak patates değil);
- - Ekşi krema.
Talimatlar
Aşama 1
İnci arpayı en az 1 saat önceden ıslatın (daha fazlası mümkündür), sonra yumuşayana kadar kaynatın, bir kenara koyun. Çorbanız için mantar yapmakla meşgul olun.
Adım 2
Mantarları tuzlu suda ayrı ayrı kaynatın (kuru olanları da alabilirsiniz), üzerine dilediğiniz sebzeleri ve taze otları ekleyin. Evrensel çorba kızartması, yağda hafifçe kızartılmış doğranmış soğan ve havuçtur. Ancak dolmalık biber ve kereviz de ekleyebilirsiniz. Ancak patates eklememek daha iyidir, ancak daha doyurucu bir çorba yapmak istiyorsanız, şeritler veya küpler halinde kesilmiş birkaç patates ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Tencereye inci arpa ekleyin. Gerekirse su ile doldurun. Tereyağını bir tavada eritin, unla karıştırın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Un sosunu da çorba tenceresine koyun. Kaynamaya getirin.
4. Adım
Ocağı kapatın, hazırlanan arpa şehriye çorbasını bir kapakla taze mantarlarla örtün, 5 dakika demlenmesine izin verin. Bundan sonra tabaklara dökün, her tabağa bir kaşık ekşi krema koyun. Taze dereotu (bütün dallar güzellik için kaselere konabilir) ve çavdar krutonları ile servis yapın.
