Kabak genellikle çorbalarda kullanılır. Hamuru nedeniyle, çanak yumuşak ve çok parlak hale gelir. Konukları yeni ve orijinal bir şeyle şaşırtmak için nohut ve karidesli balkabağı çorbası pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- 4 porsiyon için malzemeler:
- - kabak posası ve taze karides - her biri 400 gr;
- - konserve veya haşlanmış nohut - 400 gr;
- - tuz, hindistan cevizi ve beyaz biber;
- - 2 diş sarımsak;
- - birkaç dal biberiye;
- - 3 yemek kaşığı zeytinyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Balkabağını küçük küpler halinde kesin. Zeytinyağını kalın tabanlı bir tencerede ısıtın, soyulmuş ve doğranmış sarımsak karanfilleri, biberiye ve balkabağını 5-7 dakika kızartın. Bitmiş yemeği süslemek için bir kısım bırakarak nohut ekleyin, 1 litre kaynar su dökün ve kapalı bir kapak altında 10 dakika pişirin.
Adım 2
Biberiyeyi tavadan çıkarın, suyu tuz, öğütülmüş beyaz biber ve hindistan cevizi ile tatlandırın. Daldırma blender kullanarak çorbayı püre haline getiriyoruz.
Aşama 3
Tarif için karides, maksimum aroma ve tada sahip olmaları için taze olmalıdır. Karidesleri temizliyoruz, arkada bir kesi yapıyoruz ve bağırsak damarını (koyu veya siyah renkli bir şerit) çıkarıyoruz. Karidesleri 3-4 dakika haşlayın (bir tencerede az su ile pişirebilirsiniz).
4. Adım
Çorbayı önceden ısıtılmış tabaklara döküyoruz, kalan nohutlar, karidesler ve istenirse az miktarda rendelenmiş peynirle süsleyip hemen mis kokulu, ağız sulandıran ve parlak bir çorbayı sofraya servis ediyoruz!
