Bu lezzetli mısır ekmeğini herkes denemeli. Kesinlikle lezzetli bir aromaya ve kızarmış ama yumuşak bir kabuğa sahipler. Kağıt hamuru nemli, sarı mısır lekeleri ile gözeneklidir.
Bu gerekli
- - kuru maya - 5 gr;
- - şeker - 1 yemek kaşığı;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - tereyağı - 50 gr;
- - un - 2 bardak;
- - su - 100 gr;
- - mısır lapası - 300 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Mısır lapasını önceden kaynatın. 300 gr yulaf lapası elde etmek için 100 gr mısır irmik, bir bardak su ve 1/3 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Hazırlanan yulaf lapasını koyun ve ılık olana kadar soğutun. Yulaf lapasını 100 gr su, maya, şeker, çeyrek bardak unu karıştırın.
Adım 2
Hamur 2,5 katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin. Hamura eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı un ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Aşama 3
Masanın üzerine yarım bardak un koyun ve hamuru üzerine dökün. Hafif yapışkan, yumuşak hamuru yoğurun, gerekirse bir çeyrek bardak daha un ekleyin. Hamuru bir top haline getirin, bir havluyla örtün ve yarıya kadar artmasını bekleyin.
4. Adım
Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve onlardan toplar oluşturun. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve önceden oluşturulmuş topları yerleştirin. Çöreklerin yüzeyini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Çörekleri "büyümek" için yarım saat boyunca sıcak bir yerde bir fırın tepsisine tutun.
Adım 5
Fırını 220oC'ye ısıtın ve altına bir kap kaynar su koyun. İçine bir fırın tepsisine mısır çöreği yerleştirin ve kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin, daha sonra pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra çöreklerin üzerine bir yaprak folyo yerleştirin.
6. Adım
Bitmiş ürünleri fırından çıkarın, tereyağı veya güçlü çay ile fırçalayın, bir mutfak havlusu ile örtün ve soğuyana kadar tutun. Komposto, çay, kahve veya süt ile servis edilebilirler.
