Ev yapımı pirzola mutlu bir aile hayatının sembolü olarak adlandırılabilir. Gerçekten de, anlaşmazlık ve sürekli kavgaların her zaman hüküm sürdüğü bir evde, karısı pirzola kızartmaz. Bu et yemeği sadece en yakın ve sevilenler için hazırlanır. Sandviçler pirzola ile yapılır, hem soğuk hem de sıcaktırlar, herhangi bir garnitür onlar için uygundur. Ama et ve soğan pirzolası ile kimseyi şaşırtamazsınız, bu yüzden Pekin pirzolası veya Brezilya pirzolası pişirmelisiniz.
Pekin pirzola
Malzemeler:
- 500 gr kıyılmış domuz eti;
- 250 gr karides;
- 1/2 su bardağı et suyu;
- 8 kurutulmuş mantar;
- 4 konserve kestane;
- 2 soğan;
- 1 çatal beyaz lahana;
- 4 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 11/2 Sanat. nişasta kaşıkları;
- 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil kökü, susam yağı;
- şeri, şeker, bitkisel yağ.
Karidesleri soyun, doğrayın. Mantarları ılık suda bekletin. Konserve kestaneleri doğrayın. Soğanları doğrayın, kıyma, karides, kestane, zencefil ile karıştırın, pirzola oluşturun.
Lahanayı doğrayın, yarısını tencerenin dibine koyun. Et suyunu biraz ısıtın, içindeki nişastayı seyreltin. Soya sosu ve şekeri ayrı ayrı karıştırın.
Pirzolaları nişastaya batırın, bitkisel yağda kızartın, kalan lahana ve mantarlarla birlikte bir tencereye koyun, sosu dökün, şeri ekleyin, susam yağı dökün, kısık ateşte pişirin, kaynatın, bir saat pişirin.
Brezilya pirzola
Malzemeler:
- 500 gr kıyılmış domuz ve sığır eti;
- 60 gr ekmek kırıntısı;
- 20 gr kıyılmış badem;
- 10 dilim domuz pastırması;
- 10 kuru erik;
- 2 soğan;
- 1 yumurta;
- 1 inci. et ve ghee için bir kaşık baharat;
- tuz, sıcak ketçap.
Kuru erik suda bekletin, soğanları soyun, doğrayın, kıyma, badem, ekmek kırıntıları, yumurta, baharat, tuz ile karıştırın.
Tortillaları açın, her kuru erik ortasına yerleştirin, kenarlarını körleyin, köfteleri şekillendirin, domuz pastırması dilimlerine sarın, şiş, yağda soteleyin.
Servis yapmadan önce hazır Brezilya pirzolalarının üzerine sıcak ketçap dökün.
