Souvlaki bir Yunan yemeğidir. Souvlaki evde bir tavada hazırlanır ve dzatziki sosuyla servis edilir.
Bu gerekli
- - tavuk filetosu - 1 kg.
- - bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- - sarımsak - 7-8 diş.
- - tuz - tatmak
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
- - kekik
- - Kekik
- - Bambu şişleri
- Sosu için:
- - şekersiz yoğurt - 200 ml
- - sarımsak - 1-2 diş
- - küçük bir salatalık - 1 adet
- - elma sirkesi - 1 çay kaşığı.
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu 2-3 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin, tavuğu bir tabağa koyun ve turşuyu hazırlayın - bitkisel yağı (zeytin veya başka, tadı), doğranmış sarımsak, limon suyu, kekik, kekik karıştırın ve dökün karışımı tavukların üzerine Tavuğu, buzdolabında iki ila üç saat boyunca tereyağı ve bitki karışımı içinde marine etmeye bırakın.
Adım 2
Tavuk marine sosuna batırıldığında buzdolabından çıkarın. Kalın tabanlı bir tava alın ve üzerindeki yağı kızdırın. Bambu şişleri alın, tavaya sığıp sığmadıklarını kontrol edin ve üzerine tavukları dizin. Tavuk şişleri tavaya koyun ve ara sıra çevirerek yumuşayana kadar kızartın.
Aşama 3
Yunan tzatziki sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için şekersiz yoğurdu bir tabağa koyun, ince bir rende üzerine bir salatalık rendeleyin, sarımsağı sıkın, hepsini yoğurda koyun, biraz sirke ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve soğutun. Dzatziki'ye biraz dereotu da ekleyebilirsiniz.
4. Adım
Souvlakiler pişince tavadan alın ama eti şişlerden çıkarmayın. Souvlaki'yi geniş bir tabağa veya pide (veya lavaş) üzerine koyun, dzatziki sosunu büyük bir kapta servis edin veya porsiyonlara bölün. Servis yaparken souvlaki sıcak ve tzatziki sosu soğuk olmalıdır. Zeytin ve yeşilliklerle süsleyin.
