Küçükken en lezzetli turtaları anneannemin yaptığını düşünürdüm. Aynı şeyi yapmayı öğrenmek benim en büyük hayalim oldu ve şimdi nihayet gerçek oldu!
Bu gerekli
- Hamur:
- - 500 gr un,
- - 75 gr tereyağı,
- - 1 bardak süt
- - 2 yumurta,
- - 1 torba kuru maya,
- - 1 çay kaşığı tuz,
- - 1 yemek kaşığı. ben. Sahra.
- Dolgu:
- - 500 gr kartopu,
- - 100 gr bal,
- - 20 gr un,
- - 100 gr elma reçeli.
Talimatlar
Aşama 1
Önce hamuru yoğuruyorum. Yumurtaları bir tencerede çırpın, içine ılık süt dökün, mayayı bu kütlede çözün. Tuz, şeker, tereyağı ekliyorum. Bütün bunları karıştırıyorum ve un eklemeye başlıyorum, hamuru kalın ekşi krema kıvamına gelene kadar yoğuruyorum.
Adım 2
Tencereyi 1-2 saat ılık bir yere koyuyorum ki hamur kabarsın. Genellikle iki tür tatlı turta pişiririm: kartopu ve elma reçelinden. Kalina buğulanmalı, fırına koydum, 20-25 dakika 180 ° C'ye ısıtıldı.
Aşama 3
Hemen bal ekleyin, böylece sadece buğulanmaz, aynı zamanda bala da batırılır. Viburnum ekşi ile tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Ayrıca turtalar için elma reçeli pişiriyorum, daha kalın olması için unla karıştırıyorum. Viburnum turtaları genellikle üçgen şeklindedir, ancak elmalı turtaları kenarları açık ve ortasında bir delik ile yapıyorum - bana öyle geliyor ki bu şekilde daha iyi oluyorlar. Sonunda, turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 10-15 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
