Puf böreği kurnik zengin bir tarihe sahip bir pastadır. Özel etkinlikler için kraliyet masasında servis edildi. Bu pastanın en önemli özelliği birkaç katmandan oluşmasıdır.
Bu gerekli
- - 1,5 kg tavuk;
- - 2 yumurta;
- - 130 gr pirinç;
- - 400 gr tuzlu süt mantarı;
- - karabiber;
- - Defne yaprağı;
- - yeşillikler;
- - krem;
- - 7 krep.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, krep pişirmeniz gerekir. Ardından tavuğu karabiber ve defne yaprağı ilavesiyle haşlayın. Bitmiş eti elle küçük parçalara ayırın ve önceden doğranmış otlar ile karıştırın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun ve önceden haşlanmış pirinç ve otlar ile karıştırın. Tuzlu süt mantarlarını kesin. Bir kat hamur açın.
Adım 2
Bir hamur tabakasına bir gözleme koyun ve pirinç ve yumurta dolgusunu eşit olarak dağıtın.
Aşama 3
Başka bir gözleme koyun ve üzerine bir mantar tabakası koyun.
4. Adım
Bir sonraki gözlemeyi yerleştirin ve tavuk dolgusunu eşit şekilde yayın. Her katman bir gözleme ile kaplanmalıdır.
Adım 5
Kalan hamurdan büyük bir daire açın ve pastanın tamamını pastanın tüm katlarını kaplayacak şekilde kaplayın. Kenarları tabanda hafifçe sıkıştırın. Buharın çıkması için küçük bir delik açın. Pastayı hamurdan yapılmış küçük figürlerle süsleyin. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve bir saat pişirin.
6. Adım
Hazır olmadan 20 dakika önce turtayı çıkarın ve krema ve yumurta sarısı karışımıyla fırçalayın. Bitmiş turtayı çıkarın, bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin. Soğuyan kek servis edilebilir.
