Ton balığı ve sebzeli bir İtalyan atıştırmalık - parlak bir tada sahip hafif, sağlıklı bir yemek. Özellikle hafif bir akşam yemeği için ana yemek olarak bile kullanılabilir.
Bu gerekli
- -2 enginar;
- -120 gram soğan;
- -2 pırasa;
- -2 domates;
- -1 havuç;
- -2 fileto yağda hamsi;
- -150 gram yağda ton balığı;
- -1 yemek kaşığı şeker;
- -40 gram çekirdeksiz yeşil zeytin;
- -1 yemek kaşığı kapari turşusu
- -3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi;
- 4 yemek kaşığı birinci sınıf zeytinyağı
- -Tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Enginarları soyun, 4 parçaya bölün ve kararmaması için 2 yemek kaşığı sirke ile asitlendirilmiş suya koyun.
Adım 2
Soğanları soyun.
Aşama 3
Havuçları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
4. Adım
Domatesleri haşlayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
Adım 5
Pırasaları soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
6. Adım
Pırasaları 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada 2 dakika soteleyin; havuç, soğan, 2 yemek kaşığı su, tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3 dakika pişirin.
7. Adım
Domates, enginar, 1 fileto süzülmüş ve doğranmış hamsi, şeker ve kalan sirkeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve 8 dakika pişirmeye devam edin.
8. Adım
Kapari, kalan süzülmüş ve doğranmış hamsi filetosu, zeytin, ince kıyılmış ton balığı, süzülmüş yağ, kalan yağı ekleyip iyice karıştırın ve servis yapın.
