Bu tarif modern ve hafif bir atıştırmalıktır. Popülaritesinin sırrı sadece güzel ve düzgün bir sunumda değil, aynı zamanda oldukça özgün bir tattadır. Bu yemeğe tatlılık veya ekşilik katan ve eşsiz bir tat ve aroma veren farklı narenciye türlerinin bir araya gelmesiyle keskin bir not eklenir. Yeterince zengin sos, narin salatalığı lezzetiyle doldurur ve kral karides, yemeği temsili görünümü ve şüphesiz harika tadı ile tamamlar.
Bu gerekli
- - kraliyet karidesleri, 4-5 adet;
- - greyfurt, 1 adet;
- - taze salatalık (orta boy), 1 adet
- - ananas suyu, 100 ml;
- Sosu için:
- - portakal, 1 adet;
- - limon, 1 adet;
- - soğan (kırmızı), 1 adet;
- - elma sirkesi, 1 çay kaşığı;
- - mısır nişastası, 2 gr;
- - soya sosu, 2 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Bütün portakal ve limonu yıkayıp kurulayın. Narenciye meyvelerinin suyunu sıkın.
Adım 2
Soğanı küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, sıkılmış meyve suyuyla karıştırın ve ateşe verin. Sirkeyi ve ardından soya sosunu dökün. Baharatlayın. Karışım kaynatılmalıdır. Isıyı en aza indirin ve içindeki sıvı yarıya inene kadar sosu kaynatın. Tülbent veya elek kullanarak ılık sosu silin, tekrar ateşe verin.
Aşama 3
Nişastayı iki yemek kaşığı ılık suda öğütün ve sosa dökün, hızlıca karıştırın ve ocaktan alın. Bitmiş sosu tamamen soğutun.
4. Adım
Karidesleri oda sıcaklığında, kabuğundan ve bağırsak damarlarından arındırın.
Adım 5
Ananas suyunu ısıtın ve içine pişmiş karidesleri koyun. Orta ateşte 5 dakika kaynatın.
6. Adım
3-4 mm genişliğinde salatalık dilimler halinde kesin.
7. Adım
Greyfurtu soyun ve beyaz filmi çıkarın. Daha sonra dilimlere ayırın.
8. Adım
Bir tabağa bir daire salatalık koyun ve sos ile fırçalayın. Sonra bir dilim greyfurt koyun, üzerine sosu da damlatmanız gereken başka bir salatalık çemberi ile örtün. Karidesleri en üste koyun ve güvenilirlik için bir şiş ile sabitleyin.
