Fazla kilo almamak için patates yemeklerinden korkulması gerektiğine dair bir görüş var. Genellikle bu sebze insan vücuduna zararlı bir şey olarak algılanır. Aslında, her şey tamamen farklıdır.
Patates neden zararlıdır?
Bilim adamları, 100 gram patatesin, çoğu karbonhidrattan (daha doğrusu nişasta) gelen yaklaşık 70-80 kalori sağladığını bulmuşlardır. Patates 1.5 ila 3 gram diyet lifi içerir. Patateslerdeki büyük miktarda karbonhidrat, birçok kişi tarafından yanlış bir şekilde aşırı kilo tehdidi olarak kabul edilir.
Ancak bu bir hatadır, çünkü nişastanın kendisi şekle hiç zarar vermez. Sadece yağlarla kombinasyon halinde dönüşmeye ve zarar vermeye başlar (aynısı pirinç veya erişte gibi yiyecekler için de geçerlidir). Patateslerde bulunan protein, amino asitlerin eksikliğinden dolayı özellikle yararlı değildir, ancak nispeten yüksek bir biyolojik değere sahiptir.
Bu nedenle, patatesler yalnızca bir durumda zararlı olabilir - onları yağlarla (yağlı et, domuz yağı vb.)
Patates yemeye ne iyi gelir?
Patatesleri sebze ve yağsız et gibi diğer yiyeceklerle birleştirmek faydalıdır. Bu sadece mükemmel bir diyet yemeği değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin ve mineral hazinesidir. Patates nispeten büyük miktarda B1, B5, B6, PP, C vitamini sağlar. Aynı zamanda bir mineral kaynağıdır: potasyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, manganez ve çinko. Patateslerin faydalı özellikleri şunları içerir:
- kan basıncını düşürmeye yardımcı olur,
- özellikle sindirim sistemini ve bağırsakları düzenler,
- vücuttaki fazla suyun atılmasına yardımcı olur,
- cilt durumunu iyileştirir,
- kan pıhtılaşmasını iyileştirir,
- stresi azaltır.
