Füme hindi salatası, piknik veya yazlık ev için idealdir. Herhangi bir patates garnitürü ve kebap ile iyi gider. Basitçe hazırlanır, ancak kısa bir süre için, çünkü göğsün önce marine edilmesi ve ardından ızgarada kızartılması ve tütsülenmesi gerekir.
Malzemeler:
- 250 gr hindi filetosu;
- 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu (Teriyaki);
- barbekü için baharatlar;
- 1/4 demet marul yaprağı (tercihen Iceberg çeşitleri);
- 1 salatalık;
- 1 diş sarımsak;
- 20 gr parmesan;
- 4 dilim domuz pastırması;
- 140 gr doğal yoğurt;
- 1/3 demet dereotu;
- tuz.
Hazırlık:
- Hindi göğsünü baharat ve tuzla rendeleyin, herhangi bir yiyecek kabına koyun, Teriyaki sosunu ekleyin ve en az 30 dakika marine edin.
- Sarımsakları yıkayın, soyun ve sarımsağın içinden geçirin.
- Dereotu yıkayın, kurutun ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Yoğurdu bir kaseye koyun, üzerine sarımsak ve dereotu ekleyin, her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir süre bekletin. Bitmiş kütle salata sosu olarak görev yapacak.
- Göğsü hazırlamak için sigara içmek için bir mangal, kömür ve talaş gerekir. Bu yüzden kömürleri ızgarada ısıtın, cipsleri suda ıslatın ve kömürlerin üzerine koyun. Izgaraya özel bir fırın tepsisi yerleştirin.
- Göğsü marine etinden çıkarın, bir fırın tepsisine aktarın ve yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın.
- Pastırma dilimlerini göğsün yanındaki bir fırın tepsisine koyun ve önce bir tarafı sonra diğer tarafı olmak üzere 10-15 saniye kızartın.
- Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Marul yapraklarını önceden yıkayın ve kuruması için bir kenara koyun. Sonra büyük parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.
- Salatalıkları yıkayın, eğik halkalar halinde kesin ve marul yapraklarının üzerine eşit şekilde yerleştirin.
- Füme göğsü dilimler halinde kesin, salatalıkların üzerine koyun ve mevcut sosla fırçalayın.
- Bütün salatayı parmesanlı hindi füme ile kaplayın ve hemen servis yapın.
