Karaciğer çok faydalı bir üründür, bu yüzden onu unutmamalı ve ailenizin diyetine dahil ettiğinizden emin olmalısınız.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- 400 gr. domuz ciğeri
- 100 gram erimiş yağ
- 120 gr soğanlar
- 400 gr. haşlanmış patatesler,
- 50 gr. taze mantar,
- 100 gram konserve yeşil bezelye,
- 6 tavuk yumurtası
- 50 gr. domuz yağı,
- Sarımsak,
- tuz,
- 3 taze salatalık,
- 1/2 su bardağı kesilmiş süt.
Pişirme metodu
Karaciğeri alıyoruz, tüm safra kanallarını kesiyoruz, filmi çıkarıyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Mantarları iyice yıkayıp doğrayalım. Pastırma yağını büyük parçalar halinde kesmiyoruz. Patatesleri yıkayın, üniformaları içinde haşlayın ve soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Taze salatalıkları musluğun altında durulayın ve salata için doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan ciğerleri hızlıca kızartın, doğranmış soğanları, doğranmış taze mantarları, pastırma yağını ekleyin ve biraz kızartın. Ardından patatesleri, ince kıyılmış sarımsağı, karabiberi, tuzu, bezelyeyi ve çırpılmış tuzlu yumurtaları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Garnitür olarak taze salatalık salatası hazırlayıp yoğurtla baharatlıyoruz.
