Tarçın pek çok kullanım alanına sahiptir. Çoğu insan için bu, süt veya yulaf ezmesi için bir baharattır. Tarçınla ilgili en iyi şey, her yerde kolayca bulunabilmesidir. Tarçının sağlığa birçok faydası olduğunu biliyor muydunuz? Nereden geldiğini biliyor musun? Sağlığa faydaları göz önüne alındığında, bazıları bunun doğrudan cennetten geldiğini düşünebilir!
Tarçın, aynı ağaç ailesine ait belirli bir ağaç türünün kabuğudur. Yani piyasada çok fazla tarçın çeşidi olduğu için normal tarçın diye bir şey yok!
Asya'nın farklı bölgelerinden farklı tarçın türleri gelir. Dünyadaki tarçının yaklaşık yüzde 87'si Güney Hindistan ve Sri Lanka'dan gelirken, Madagaskar ve Çin'den gelen diğer bölgeler kalan yüzde 10'u üretiyor. Cassia, Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler bir tarçın türüdür. Aynı zamanda "Çin tarçını" olarak da adlandırılır, ancak "gerçek tarçın" yalnızca Sri Lanka'dan gelir. Bu tarçın "daha uzun" ve ince bir tada sahiptir.
Tarçın sağlık yararlarından bazılarına yakından bakalım:
pıhtılaşma önleyici
Tarçın içinde sinnamaldehit (esansiyel / uçucu) yağının bulunması kan pıhtılarını azaltmaya yardımcı olur. WHfoods.com'a göre tarçın, tromboksan A2 olarak bilinen bir inflamatuar mesaj molekülünün üretimini azaltan inflamatuar bir yağ asidi olan çeşitli trombosit zarlarından araşidonik asit salınımını engelleyerek bunu başarır.
antimikrobiyal ajan
Tarçın esansiyel yağları antimikrobiyaldir ve çeşitli bakteri ve mantar büyümesini durdurabilir. Tarçın antimikrobiyal özellikleri çok etkilidir, bu nedenle çeşitli gıda koruyucularına alternatif olarak da kullanılabilir.
Beyin Fonksiyonunu Artırır
Tarçın kokusunu solumak da beyin aktivitesini artırabilir. WHfoods.com tarafından yayınlanan bir çalışmada tarçın, aşağıdaki aktivitelerle katılımcılarda bilişsel performansın artmasına yardımcı oldu:
- Çalışan bellek
- Dikkatle ilgili görevler
- Sanal tanıma belleği
- Herhangi bir bilgisayar programıyla çalışırken görsel motor hızı
Kolon sağlığının iyileştirilmesi ve kardiyovasküler hastalığa karşı koruma
Tarçın lif bakımından yüksektir ve aynı zamanda iyi bir kalsiyum ve manganez kaynağıdır. Lif ve kalsiyum, safra tuzlarının vücuttan atılmasına yardımcı olmak için birleşir. Kolonun korunmasına yardımcı olur ve ayrıca kolon kanseri riskini azaltır. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, böylece kalp hastalığı olasılığını azaltır. Tarçın yüksek lif içeriği ayrıca ishal veya kabızlıktan kurtulma sağlar.
Kan şekerini kontrol etmek
Tarçın çok güçlü bir antioksidandır ve ayrıca çeşitli seviyelerde kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. Tip 2 diyabetli kişilerde yemeklerden sonra mide boşalma hızını yavaşlatmaya ve insülin yanıtını iyileştirmeye yardımcı olur. Tarçın o kadar etkilidir ki, diyabetli kişilerde günde sadece bir gram kan şekerini, LDL kolesterolü, trigliseritleri ve toplam kolesterolü düşürebilir. WHfoods.com'a göre tarçın, tip 2 diyabetli kişilerde kalp hastalığı riskini de düşürüyor.
Isınma etkileri
Tarçın, grip veya soğuk algınlığı sırasında vücut ısısını sağlamak için en iyisidir. Aslında, ısınma özellikleri nedeniyle geleneksel Çin tıbbında yaygın olarak kullanılmaktadır.
