Yerleşik geleneklerin aksine, tuz, binlerce yıl önce olduğu gibi zararlı bir ürün olmaya devam ediyor. Eklemleri gıcırdattır, tansiyonu yükseltir. Son yıllarda tuz karşıtlarının sayısı artsa da çoğu kişi bundan vazgeçmiyor. Tabii ki, uzun süreli bir alışkanlığı değiştirmek çok zordur.
Yavaş yavaş sağlıklı bir diyete geçmeniz önerilir. Yani diyette tuz bir tutam kadar azaltılmalıdır. Bir süre sonra, bir kişi tuz eksikliğine alışır, onsuz yemek artık çok tatsız görünmez.
Tuz, biraz ekşi meyve suyu ile başarılı bir şekilde değiştirilebilir, limon suyu özellikle iyidir. Baharatlar, kuru otlar da tuz için iyi bir alternatiftir. Yemeğin tamamen tuzsuz olmasına musallat olanlar sofradaki yemeklere tuz ekleyebilirler.
Sebzeler ve yeşillikler doğal tuzlar içerir, bu nedenle onları pişirirken vitaminleri yok eden (özellikle narin yeşilliklerde) pişirmeden yapmak oldukça mümkündür. Bu üründen vazgeçmeyecek olanlara bile yeşillikleri daha lezzetli olduğu için tuzsuz pişirmeleri tavsiye edilir. Tuz, patates, pancar ve deniz yosununda bulunan sodyumun çok talihsiz bir ikamesidir. Bütün tahıllar ve kuru meyveler faydalıdır ve daha az lezzetli değildir. Aynı zamanda doğal tuz kaynaklarıdır.
Sağlıklı bir diyetle yarı mamul ürünlerden, hazır et ürünlerinden kaçınmalısınız - bunlar sadece tuz açısından değil, aynı zamanda diğer zararlı katkı maddeleri açısından da zengindir. Turşu ve turşulardan, çeşitli hazır soslardan ve bulyon küplerinden vazgeçmemiz gerekecek. Çeşitli tuzlu atıştırmalıkların yönüne bakmamanız bile tavsiye edilir: cips, kurabiye. Tuzlu yemişler de zararlıdır, ancak doğal hallerinde en faydalı lezzetler arasında yer alırlar.
İnsan böbreklerinin günde sadece 25 gram, yani yaklaşık bir yemek kaşığı tuz attığı uzun zamandır kanıtlanmıştır. Aynı zamanda gıdalara doğal olarak dahil edilen sodyum ve kloru da içerir. Sadece sağlıklı böbrekler bu miktarda tuzu vücuttan uzaklaştırabilir.
Vücutta depolanan tuz, etrafındaki suyu tutar ve birçok organın çalışmasını zorlaştırır. Tuzu bırakarak kişi bu fazla sıvıdan kurtulur. Sonra zincir boyunca gider - basınç azalır, kalp üzerindeki yük azalır, böbrekler iyileşir, cilt serbestçe nefes alır.
Bunun için sağlıklı bir diyete geçmek ve tuzu bırakmakta fayda var. Bu, sağlık için büyük bir fedakarlık değil.
