Kokulu bir mantar çorbası olmadan sonbaharı hayal etmek zor. Ormanın hediyelerinden krutonlu patates çorbası, zor ve soğuk bir sonbahar gününün belki de en iyi sonu olma şansına sahiptir. Bu yemek dünyanın en iyi restoranlarında servis edilir, ancak yakın veya yakın bir aile çevresinde tadı ve aromasının tadını çıkardığınızda şüphesiz en iyi evde tadı vardır.
Mantar püresi çorbası yapma kuralları ve nüansları
Bu çorbanın yumuşak, neredeyse kremsi dokusu, gözenekli tost parçalarıyla birlikte, en sofistike gurmelerde bile kalbin daha hızlı atmasını sağlar. Mantar püresi çorbası için doğru tarifte krema yoktur ve minimumda tuz kullanılır. Blender kullanıldıktan sonra yemek %100 püre haline gelmemelidir. İçinde küçük mantar parçaları kalmalıdır. Son olarak, ana sır. Tüm sırlar biliniyor, pişirmeye başlama zamanı.
Kremalı Mantar Çorbası Kremalı Kruton İçin Malzemeler
Tarifte tuz olduğunu unutmayın. Ancak doğrudan çorbaya eklemeyeceğiz. Kruton yapmak için tuz gereklidir, ilk önce yapmanız gereken budur.
Krutonlu mantar çorbası nasıl yapılır: adım adım tarif
Kruton yapmak için tereyağını bir tavada eritin ve ekmeği küpler halinde kesin. Her parçayı eritilmiş tereyağına, ardından tuza batırın.
Fırını 150 ° C'ye ısıtın, ekmeği bir fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika kurumaya bırakın. Krutonlar yeterince sert değilse fırında kalma sürelerini artırabilirsiniz.
Kalın tabanlı bir tencere alın ve içindeki zeytinyağını orta ateşte biraz ısıtın. Soğanı küçük küçük doğrayın, sıvı yağa koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5-8 dakika soteleyin. Soğan kahverengiye dönmemeli, şeffaf olmalıdır. Presten geçirilen bir diş sarımsağı bir tencereye koyun ve en fazla 2-3 dakika ısıtmaya devam edin. önemli ki
Isıyı orta dereceye düşürmenin ve mantarları kalın dilimler halinde kesmenin zamanı geldi. Onları kuru mantarlarla karıştırın ve soğan ve sarımsakla birlikte bir tencereye koyun. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 7-9 dakika ateşte tutun. Mantarlar yumuşak olmalıdır.
Sebze suyuna dökün. Bunun yerine sade su kullanabilirsiniz. Isı ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin. Sonra tekrar orta seviyeye düşürün ve yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin.
Ayrı bir kapta süt, un ve bitkisel yağı birleştirin. Bu karışımı çorbaya ekleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi bir çırpma teli veya kaşıkla hızlıca karıştırın. Çorba koyulaşmaya başlayana kadar ateşte tutun. Bu genellikle yaklaşık 5 dakika sürer.
Çorbayı blender ile düşük devirde 15 saniye püre haline getirin. Bütün mantar parçalarının tabakta kalması gerektiğinden, bunu daha uzun süre yapmanıza gerek yoktur. Şimdi mantar çorbasını biber ve tuzlama zamanı. Son dokunuş için tabağa bir tutam hindistan cevizi ekleyin. Çorbayı sıcak olarak servis edin, her bir tabağın üzerini çıtır krutonlarla doldurun. Dilerseniz çorbayı doğranmış otlar ile serpebilirsiniz.
