Köfte, bezelye, pancar çorbası, lahana çorbası ve benzeri standart çorbalardan aileniz bıktı. Sonbahar Çorbası adlı yeni bir yemekle onları şımartabilirsiniz. Bahçenizde kolayca yetiştirebileceğiniz kabak ve şalgamdan oluşur. Çorbaya sonbahar çorbası denir, çünkü bu sebzeler bu süre zarfında bir kez olgunlaşır.
Bu gerekli
İhtiyacınız olacak: su, balkabağı, şalgam, patates, soğan, sarımsak, peynir, kabak çekirdeği, tuz, otlar, kruton
Talimatlar
Aşama 1
Kabak - 500 gr., Şalgam - 2 adet, patates - 2 adet alıyoruz. Yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve öğütün. Sarımsakları da soyun ve bastırın.
Adım 2
Suyu kaynamaya getirin. Tuzlayın ve doğranmış sebzeleri yerleştirin. Sıvı hacmi 1,5 litre olmalıdır.
Aşama 3
En küçük ısıda yumuşayana kadar pişirin.
Çorba hazır olmadan birkaç dakika önce içine doğranmış sarımsak ve peynir koyun. Peynir eridikten sonra altını kapatın.
4. Adım
Çorbamızı blenderdan geçirip püre haline gelene kadar çekin.
Adım 5
Servis yaparken bir kase çorbaya birkaç kabak çekirdeği koyun.
