Shortcrust pasta sepetleri güzel ve lezzetli bir tatlıdır. Dolgu olarak mevsimine göre çilek ve meyveler, krema, reçel vb. kullanabilirsiniz.
sepetler nasıl yapılır
500 gr unu eleyin ve kabartma tozu (1/2 çay kaşığı) serpin. Un kaydırağının ortasında bir krater yapın.
Tereyağını (300 gr) buzdolabından önceden ılık bir yere alıp yumuşamasını sağlayın. Patates püresi gibi yumuşak ve yapışkan hale gelene kadar tereyağını çatalla ezin. Ayrı bir kapta 4 yumurta sarısı ve 300 gr şeker çırpın, vanilin, 1/2 çay kaşığı tuz ve tereyağı püresi ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye iyice karıştırın ve un içinde bir çöküntüye aktarın. Hamuru yoğurun, bir kütüğe yuvarlayın, un serpin ve 40 dakika bekletin.
Daha sonra hamuru parçalara ayırın, yaklaşık 5 mm kalınlığında açın ve 9 cm çapında daireler kesin, hamurun dairelerini kalıplara yerleştirin ve tabanı ve girintileri duvarlarda olacak şekilde sıkıca bastırın. dolu. Kalıpları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 240-250 derece fırında pişirin. Bitmiş sepetleri çıkarın ve soğutun.
elma dolgusu
Bir sepet 1 elma, bir çay kaşığı şekerli bir çay kaşığı gerektirecektir. Elmaların yarısını yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Doğranmış elmaları küçük bir tencereye koyun, şeker, biraz sitrik asit ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Elmalar iyi kaynamazsa, biraz su ekleyin. Kalan elmaları bütün olarak pişirin.
Elma püresini sepetlere yerleştirin, bütün elmalardan kesilmiş dilimlerin yarısını ve kayısı reçelini yerleştirin.
Çırpılmış krema dolgusu
Çırpma için, yağ içeriği en az %30 olan krema uygundur. İlk olarak, iyi soğutulmaları gerekir, ancak dondurulmamaları gerekir. Bir seferde en fazla 250 g krema çırpın, aksi takdirde tereyağı ve peynir altı suyuna bölünebilir. Kremayı köpürene kadar çırpın ve çırparken yavaş yavaş 30 gr pudra şekeri ekleyin. Krema yayılmayı durdurup şeklini koruduğunda sepetlere koyun.
