Mansaf, etin ekşi kremada kaynatılması nedeniyle çok hassas çıkıyor. Misafirleriniz üzerinde büyük bir etki bırakacak ve şüphesiz şenlik masasını süsleyecek enfes bir yemek.
Bu gerekli
- - 2 kg kuzu eti
- - 1,5 litre ekşi krema
- - 500 gr pirinç
- - 100 gr erişte
- - 30 gr zeytinyağı
- -150 gr kavrulmuş badem
- - maydanoz
- - lavaş
Talimatlar
Aşama 1
Önce kuzuyu alın, durulayın, yumruk büyüklüğünde doğrayın, bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın, 2 soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 2-2,5 saat, tadına göre tuz ve karabiberleyin.
Adım 2
Ekşi kremayı başka bir tencereye dökün ve ateşe koyun, kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Aşama 3
Sonra eti et suyundan koyun ve ekşi kremaya koyun, et suyuyla seyreltin ve 30-35 dakika pişirin.
4. Adım
Etler haşlanırken küçük erişteleri alıp bir tencerede zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Adım 5
Eriştelere yıkanmış pirinci ekleyin ve eriştelerle birlikte 1-2 dakika kızartın, et suyuyla örtün, pişene kadar pişirin, yaklaşık 30-35 dakika.
6. Adım
Büyük bir tepsi alın, üzerine ince bir tabaka pide koyun, üstüne pirinci, eti koyun, sosla kaplayın, üzerine kızarmış badem ve otlar serpin.
