Bu güveç, sıcak, ılık veya tamamen soğuk olsun, lezzetli kalır. Büyüleyici bir tatlılık, bu yemeğe İtalyan tariflerinde geleneksel olarak kullanılan ricotto'yu verir. Güveç, ana yemek olarak mükemmeldir.
Bu gerekli
- - 2 kabak;
- - 300 gr pirinç;
- - 1 yumurta;
- - 200 gr ricotta;
- - 1 soğan;
- - 150 gr parmesan peyniri;
- - 50 gr ekşi krema;
- - 50 gr ekmek kırıntısı;
- - Süt;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kabak kabuğunu soyun. Kabaklar gençse su ile durulamak yeterli olacaktır. En fazla 5 mm kalınlığında plakalar halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Bir tavada soğanları ve kabakları az yağ ile kavurun. Sebzelerdeki tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Orta ateşte kaynatın. Pişirme işlemi yaklaşık 15 dakika sürecektir.
Aşama 3
Pirinci yıkayıp tuzlu suda suyunu çekene kadar kavurun. Süzün ve hafifçe soğuması için bir kenara koyun. Parmesan peyniri ve ricottoyu blenderdan geçirin.
4. Adım
Hazırlanan tüm sebzeleri, pirinci, rendelenmiş peynirleri ve yumurtayı birleştirin. Biraz süt ekleyin ve karıştırın. Karışımın kıvamı sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Adım 5
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve altına ekmek kırıntıları serpin. Karışımı kalıba dökün. Güveç önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Sonra çıkarın, güvecin üstünü ekşi krema ile yağlayın ve tekrar fırına koyun, şimdi sadece 10 dakika. Pişirme sıcaklığı 180 derece olmalıdır.
